Nëse jeni rritur në Shtetet e Bashkuara, shanset janë që keni ngrënë ato kuti të Rajs-a-Roni me kombinimin e orizit dhe petë. Ajo erdhi me një salcë misterioze / aromë, ishte e lehtë për t'u bërë dhe krejtësisht i papërmbajtshëm. Edhe pse nëna ime nuk ishte një tifoz i madh i përzierave të kuti, ajo ndonjëherë i dha në kërkesat e mia të fëmijërisë dhe shërbeu si një pjatë e kraharorit të pulës së saj të pjekur ose të pjekur. E pra, ky klasik amerikan është me të vërtetë një standard i Lindjes së Mesme. Zakonisht i referuar si orizi libanez, ndoshta është gjellë më e zakonshme e orizit në të gjithë Lindjen e Mesme.
Markë e gjellë është copa thyer thyer e makarona vermiçeli. Disa përdorin vajin e ullirit, të tjerët sqarojnë gjalpë ( ghee ), por, në asnjë mënyrë, është shumë e rëndësishme për të marrë makarona crispy por nuk djegur. Është një vijë e mirë dhe duhet të kesh kujdes me petë tuaj. Por sa më e thellë ngjyra, aromatizues i aromës. Dhe kur gjellë është bërë, disa nga më të vështirë, më shumë bojë brown në fund të tenxhere janë konsideruar trajtimin e gatuaj. Unë isha një herë në një familje jemenase ku mblidhja kjo pjatë dhe një djalë i vogël u bë i mërzitur që disa nga petë shumë të freskët kishin përfunduar në pjatën e tij. Ai e pa atë si një gjë të keqe, ndërsa të gjithë të rriturit shpejt erdhën në shpëtimin e tij dhe e lehtësuan atë nga copat e shijshme kafe.
Pyetja më e madhe kur bëhet fjalë për këtë recetë është nëse duhet të thithim orizin para kohe. Purists do të ju tregojnë se është një domosdoshmëri dhe ju gjithashtu duhet të masazh kokrra e orizit në mes të gishtave tuaj për të marrë disa nga niseshte off dhe për të siguruar një produkt fluffier përfunduar. Unë jam ... um ... një dembel i vogël ... kështu që nuk shqetësohem gjithmonë. Mos thuaj askujt.
Në çdo rast, një herë ju keni një kanavacë të përsosur për të shtuar disa shije shtesë. Herbs si majdanoz copëtuar shtoni një freski të bukur dhe arra pjekur pisha të sjellë një crunch madh.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 Copa
- kokrra të mesme (jo gatimi i shpejtë)
- 1/2 copë makarona vermiçeli, të thyera në copa të vogla
- 1/4 copë gjalpë
- 2 1/4 Kupat e ujit
- Kripë dhe shije
Si ta Bëni
Shto gjalpë dhe vermiçeli në një tigan të madh saute ose tenxhere që ka një kapak të ngushtë përshtatshëm. Braun petë, nxitje shpesh, dhe të jenë të kujdesshëm për të mos djeg ato. Add oriz dhe ujë në tenxhere dhe të sjellë një çiban. Cover, të sjellë të ngrohjes poshtë në të ulët, dhe ziej për rreth 20 minuta ose derisa uji është zhytur dhe oriz është i butë.
Push me një pirun dhe shërbej si një pjatë anësore për peshk, pulë ose mish lope.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 377 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 31 mg |
| sodium | 82 mg |
| karbohidratet | 60 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 6 g |