Recetë Carne Asada Tacos

Ushqimi në rrugë në Meksikë bëhet i grumbulluar nën emrin antojitos , që përkthehet si " dëshirë të vogla". Karrocat e rrugës, kamionët e ushqimit dhe shitësit e tregut shesin këto shije të vogël të kuzhinës së pasur të vendit në të gjitha orët e ditës dhe natës. Tacos vijnë në një larmi pothuajse të paimagjinueshme, zakonisht në tortillat me tri a katër miell misri.

Carne asada fjalë për fjalë i referohet viçit të pjekur në skarë, por në Meksiko, versionet e marinuara të saj përbëjnë bazën e shumë ushqimeve të preferuara të rrugëve. Këto taco carne asada mund të shërbehet si një meze ose pjesë e një vakt kryesor.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2-paund
• biftek i skajshëm (ose bisht i kraharorit, i shkurtohet membranat dhe yndyra e tepërt)
• 1/2 filxhan salcë të kuqe
• 1 lugë çaji qimnon
• 3 karafil hudher (peeled dhe grirë)
• 1/2 lugë çaji kripë
• 1 gëlqere (juiced)
• 20 të bardha të vogla
• tortillas misri
• 1 filxhan qepë diced
• 1 filxhan cilantro gjethe (copëtuar)
• 1/2 filxhan salsa (ose salcë kile)
• Opsionale: 10 sheshe fletë metalike

Si ta Bëni

1. Pat viçi thatë me peshqir letre dhe e vënë atë në një gjellë të madhe xhami.
2. Hidhini së bashku shishen, qimen, hudhërin, kripën dhe lëngun e gëlqeres. Hidheni atë mbi viçin dhe përdorni një furçë ose gishtat për të mbuluar tërësisht mishin. Marinojeni mishin në temperaturë dhome për rreth 30 minuta.
3. Gatuaj viçin mbi nxehtësinë e mesme në skarë për të mesme ose temperaturën tuaj të preferuar. Vendosni carne asada mënjanë.
4. Piqeni tortillat e misrit duke i mbështjellur ato në një peshqir të lagur dhe duke i ngrohur ato në një furrë 250 F për 15 minuta, ose në grupe me pesë tortila në një mikrovalë për dy minuta.

1. Derisa tortillat ngroheshin, prerja e bishtit të skajit ndaj grurit në shirita të trasha rreth 1/2 inç. Stacki dy tortila një në krye të tjetrës në një shesh të fletë metalike ose në një pjatë dhe të lartë me tre ose katër shirita mishi, dhe qepë copëtuar, salcë cilantro dhe chile ose salsa për shije. Gëzoni menjëherë tacos, ose përfundoni ato në fletë metalike dhe hani ato brenda 20 minutash.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	445
Fat i shëndoshë	16 g
Fat i ngopur	6 g
Fat i pangopur	6 g
kolesteroli	143 mg
sodium	744 mg
karbohidratet	21 g
Fibër diete	3 g
proteinë	54 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)