Makarona shtëpi është e madhe dhe nuk është aq e vështirë sa mund të mendoni. Kur ju jeni duke shërbyer vetëm dy njerëz, nuk ka nevojë për të bërë një grumbull të madh të makarona. Kjo recetë shtëpi e makarona është një madhësi perfekte dhe sa më i vogël të jetë grumbull, aq më e lehtë është të bësh.
Kjo metodë për të bërë makarona të freskëta kërkon një rul të makaronave, qoftë me doreza ose elektrike. Nëse nuk keni pasur shumë praktikë duke përdorur tuajat, kjo është një mundësi e shkëlqyer. Ndërsa disa gatues në shtëpi mund të frikësohen nga rollers makarona, të gjitha ajo me të vërtetë merr është praktikë dhe durim. Duke punuar me një grumbull të vogël, ju nuk do të harxhoni kohë dhe brumë, dhe pas disa raundeve, do të jeni pro.
Ju mund të përdorni këtë recetë për të bërë ndonjë stil makarona që ju pëlqen, nga spageti në linguine dhe lasagna në ravioli. Është një recetë shumë e shumëllojshme dhe një projekt argëtimi për të gatuar me partnerin tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan me miell të plotë (plus 1/2 lugë shtesë për makarona të rrotullueshme)
- 1 vezë
- 1 lugë çaji vaj ulliri
Si ta Bëni
Përzierja e brumit të makaronave
Nëse nuk keni një përpunues të ushqimit, përzieni përbërësit së bashku me një mikser dore ose një lugë të madhe derisa të përfshiheni plotësisht. Ka nga ata që pretendojnë se e vetmja mënyrë "autentike" për të përzier makarona është të krijosh një pus me miell, të shtosh vezën dhe të përzihet me dorë. Kjo metodë mund të jetë e çrregullt dhe joefikase, por ndihet e lirë të provoni.
- Vendi 3/4 miell filxhan, vezë, dhe vaj në tas të një procesori të vogël të ushqimit.
- Puls derisa përbërësit janë të përziera tërësisht. Përzierja do të duket e thatë si pebbles shumë të vogla, por ajo duhet të mbajë së bashku kur pinched mes gishtat tuaj. Nëse nuk ka, shtoni rreth 1/2 lugë çaji uji dhe pulsi përsëri.
- Derdhni përzierjen jashtë në një bord dhe shtypni në një top.
- Gatuani shkurtimisht, derisa brumi të mbajë së bashku dhe të bëhet pak më e butë.
- Fluturoni topin në një formë ovale dhe pluhur të dyja palët lehtë me miell.
Përdorimi i Roller tuaj makarona
Tani vjen pjesa e argëtimit! Makarona shtëpiake është thjesht një seri e rrafshimit të brumit duke përdorur rulin e pastave. Ju do ta përsërisni këtë shumë herë derisa brumi të jetë i butë dhe i hollë. Është shumë e lehtë nëse ndiqni këto hapa.
- Set rul rul pasta në vendosjen më të gjerë (zakonisht vendosjen # 1).
- Feed ovale e brumë përmes rul. Mos u shqetësoni nëse po loton pak, por nuk duhet të bjerë.
- Flijoni rripin e brumit në të tretat dhe shtypni së bashku.
Vazhdoni të ushqeni brumin përmes rulit dhe ta vendosni atë në disa të tretat, duke rrotulluar brumin në mënyrë që pikat e përafërta të ushqehen së pari. Pluhuri me miell të nevojshëm për të mbajtur brumin të fërkimit.
- Kur brumi është shumë i butë dhe elastik, ndryshoni vendosjen në vendosjen e dytë më të gjerë (zakonisht # 2). Feed brumë me dy herë. Në këtë pikë, nëse ju pëlqen, prerë rripin e brumë në gjysmë dhe të punojnë me një gjysmë në një kohë. Mbuloni copën e dytë me përfundimin e plastikës në mënyrë që të mos thaheni.
- Set rul një vendosjen hollë dhe të ushqyer brumë përmes. Vazhdoni të ushqeni, duke avancuar vendosjen e rulit një nivel në çdo kohë, derisa të jeni në vendosjen tjetër të fundit.
Brumësia duhet të jetë e hollë, por jo transparente. Varësisht se si i pëlqeni makarona dhe atë që po e përdorni, ju mund të dëshironi të rrokullisni atë në vendosjen e fundit gjithashtu. Nëse brumi është fare i ngjeshur në çdo pikë, spërkateni lehtë me miell.
Nëse e prishni brumin në gjysmë, përsëritni këto hapa me gjysmën e dytë, duke filluar nga vendosja # 2 në rul tuaj.
Prerja dhe gatimi i makaronave tuaja shtëpiake
Pritini makaronat, sado që ju pëlqen, ose përdorni fletët në lasagna ose për ravioli. Në këtë pikë, nëse jeni duke bërë petë, spageti, linguine ose të ngjashme, ju ose mund të gatuaj makarona menjëherë ose le të ulen.
- Nëse vendosni ta leni të pushoni, vendoseni pasta në një shtresë të vetme në një bord të lehtë të flouruar ose në një fletë të lyer me pergamenë derisa të jeni gati ta gatuani atë. Do të thahet pak, prandaj kujdesuni që të mos thyejnë petë.
- Nëse e gatuani atë të freskët, do të duhen rreth 1 minutë deri në 90 sekonda për të gatuar në ujë të valë të kripur. Nëse e lëshoni pak, do të duhet rreth 2 minuta.
- Nëse jeni duke përdorur makarona në ravioli ose lasagna, ose përdorni atë menjëherë ose mbuluar atë me përfundojë plastike në mënyrë që ajo nuk thahet.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 260 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 104 mg |
| sodium | 745 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 8 g |