Rotos Huevos ose "vezë të thyer" është një recetë tepër e thjeshtë që mund të shërbehet në çdo kohë të ditës. Kjo është një nga pjatat më të njohura në taverna në të gjithë Spanjën . Spanjollët kanë më shumë gjasa të hanë këtë gjellë të shijshme të patateve të skuqura, sallamit chorizo ose jamon dhe vezët e skuqur në mënyrë të përkryer si gjellë dreke apo darke. Megjithatë, ajo bën një mëngjes të përzemërt, ose mëngjes të nxehtë, gjithashtu.
Për të përgatitur këtë recetë të huevos rotos , thjesht skuqura patate dhe qepë dhe të lartë me chorizo spanjolle të lehta ose të skuqura me salcë dhe vezë të skuqur (të gatuar me diell lart) dhe gati gati! Para se të shërbejnë, duhet t'i thyeni vezët, duke i lënë të verbrit të lirë. Kjo është arsyeja pse kjo gjellë e shijshme quhet vezë e thyer!
Ndërsa recetave tradicionale huevos rotos përdorin proshutë spanjoll (jamón) ose sallam (chorizo), ju gjithashtu mund të lartë rotos tuaj huevos me perime sauteed, sallam gjak, proshutë, speca të skuqura ... opsionet janë të pafundme!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 qepë të madhe
- 5 patate të mesme
- 16 oz. (500 ml) vaj ulliri virgjër për tiganisje
- 4 oz.
- Chorizo spanjisht ose proshutë Serrano ose 1 sallam chistorra (nga Navarra)
- 5 vezë të mëdha
Si ta Bëni
- Hiqeni dhe hidhni gjysmën e një qepje të madhe të verdhë ose të bardhë dhe hidhni në disa lugë vaj ulliri ekstra të virgjër. Kur qepët janë të butë dhe transparent, hiqni ato nga tigan dhe rezervoni ato në një pjatë.
- Tjetra, zhvishem dhe prerë patate gjatësi, dhe pastaj në "skuqura". Ngrohni vajin ekstra të virgjër ulliri në një tigan të madh dhe të rëndë mbi një nxehtësi të mesme. Kripë patatet dhe skuq ato në tigan. Kur bëhen patatet, hiqni patatet nga pan me një shpatull me slotted. Ndani midis katër xhevahire dhe mbani ato të ngrohtë.
- Ndërsa patatet janë tiganisje, fetë chorizo ose chistorra sallam. Hidhni 1 lugë vaj ulliri në një tigan të vogël dhe lyejeni sallam. Pastaj hiqni suxhukun dhe vendosni mënjanë.
- Nëse përdorni proshutë të spërkatur me spanjisht si proshutë ose proshutë serre, mos e gatuani atë. Pritini feta proshutë në copa të vogla, të kafshimit të kafshimit dhe ndani në mes të lojë me birila.
- Sasi vezë ose proshutë dhe qepë sauted në mënyrë të barabartë mbi patate të skuqura në lojë me birila.
- Fry vezë është një spërkatje e vaj ulliri ekstra të virgjër deri anën me diell deri. Lehtë gatuaj ato në të njëjtën tigan dhe vaj si suxhuk u gatuar. Vendosni një deri në dy vezë për lojë me birila dhe shërbejini nxehtë. Pushoni vezët menjëherë para se të shërbeni - në shumë restorante, ata do ta bëjnë këtë tavolinë. Shoqëroji rrotat huevos me feta të ngrohta të një baguette të freskët ose bukë të thjeshtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1219 |
| Fat i shëndoshë | 122 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 86 g |
| kolesteroli | 244 mg |
| sodium | 424 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 15 g |