Mënyra e thjeshtë dhe e shijshme për të ngrënë dhe për të shërbyer kungull nga kopshti juaj
Ju ka të ngjarë të keni më shumë kunguj kungujsh dhe kunguj veror të shtrirë rreth se sa dini se çfarë të bëni me të, dhe bien mund të sjellin një kulture parakolp me varietete të kungullit të dimrit. Për fat të mirë, tiganisja është një mënyrë e shpejtë dhe e lehtë për të shtuar aromë të madhe dhe kunguj të gatuar që edhe fëmijët do të donin. Kungull do te jete e shijshme kur te kalitet me perime me barishte dhe vaj ulliri dhe te pjekur ne skarte derisa te kete shenja te mira. Dreka shton aromë të tymosur dhe ju do të jeni në gjendje të vjedhni disa lëndë ushqyese esenciale në pjatë.
Përzgjedhja e kungullit për tiganisje
Kur zgjedhni një kungull të mirë, pavarësisht nga lloji, kërkoni një që është i rëndë për madhësinë e tij, ka një ngjyrë të pasur dhe nuk ka të meta dhe bllokime. Kungull i verës, si kungull i njomë, kruajtëse, dhe piskatore, duhet të ketë një ngjyrë të ndritshme. Këto janë më të mirët kur ato janë ende të vogla. Kunguj dimëror, si spageti, turban, butternut dhe kungull hubbard duhet të kenë një ngjyrë të thellë dhe një lëkurë të fortë.
Gjysma e kungullit të grilave
Mënyra më e lehtë për të përgatitur kungull në skarë është prerja e saj në gjysmën poshtë në mes, duke i zvogëluar skajet. Sigurohuni që pjesët janë të barabarta dhe nuk janë shumë të trasha ose ata do të gatuhen shumë ngadalë. Kunguj më të madh dhe kunguj dimëror mund të kenë nevojë të priten në tre ose katër pjesë. Pastroni të gjitha fara dhe strings dhe lani kungull e prerë.
Tjetra, përzieni vajin e ullirit me herbs të freskëta të copëtuara si basil, cilantro, dhe rigon. Furçë përzierjen mbi mishin e ekspozuar të kungullit dhe vendoseni direkt në një skarë mesme-nxehtë.
Ju doni të merrni shenja të mira të qumështit në kungull, por shikoni për djegie. Forma e konkave e kungullit do të kapet me avull dhe do të ndihmojë që të gatuaj kungull në mënyrë të barabartë. Hiqeni kungull nga skarti sapo të jetë zbutur sipas dëshirës tuaj dhe shërbejeni të nxehtë.
Këto gjithashtu duken të mira në skarë kështu që ju mund të lë përshtypje me të vërtetë fqinjët me aftësinë tuaj tiganisje pa u përpjekur.
Pjekja e kungullit me pako
Ju mund të prerë kungull në copa të vogla dhe të përfundojë ato në petë vetëm ose të përzier me perime të tjera. Grill këto paketa në një raft të sipërme ose jashtë në anën e zjarrit. Kthejeni pako herë pas here për të nxjerrë jashtë gatimi dhe për të parandaluar djegien.
Kebash të pjekura në kungull
Kungull mund gjithashtu të vendoset në skewers për kebabs dhe i pjekur në skarë në këtë mënyrë. Nëse ju jeni shpesh tiganisje në verë, kjo është një përdorim i madh i kungujve dhe kungujve të verës. Bëni kebabs me perime të përziera me perime të tilla si patëllxhan që do të marrë të njëjtën kohë për të gatuar kështu që ju nuk do të përfundojë me disa gjëra që të mbingarkuara dhe të tjerët undercooked. Peppers dhe qepë janë gjithmonë një shtesë flavorful për kebabs perime dhe të shkojnë mirë me kungull. Brush kebabs tuaj me salcë italiane 30 minuta para tiganisje për të shtuar shije. Grill ato me ngrohje indirekte për rreth 15 minuta. Këto qebap janë një zgjedhje e shëndetshme dhe ushqyese për të shërbyer së bashku me pulë të pjekur në skarë, peshk, steaks, ose burgers.