Kjo recetë për verën e rrushit muscadine bën një verë të ëmbël, të modës së vjetër, e cila është popullore në Jug ku muscadines rritet mirë.
Nëse ju nuk keni qasje në rrush muscadine, kjo verë mund të bëhet me manaferra, madje edhe mollë për efekt të mirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 gota sheqer
- 3 ujë quarts
- 1 kuart rrushi i pjekur muscadine
- 1 (.25-ons) pkg. maja aktive e thatë
Si ta Bëni
- Në një enë të madhe qelqi me madhësi galloni, shpërndajë sheqer në ujë. Shtoni fruta të pjekura dhe thithni maja në krye. Mos e ngacmoni deri të nesërmen, pastaj nxisni çdo ditë për një javë.
- Shtrëngoni lëngun dhe vendosni në një enë galloni të pastër me një bllokues ajri të një lloji. Plotësoni me ujë shtesë për të dalë në majë të enës gallon. Le të hahet për 6 javë.
- Tërhiqeni përsëri dhe shisni në një enë të pastër gallon. Kapni lehtësisht për 3 ditë për të lejuar që çdo fermentim tjetër të pushojë. Kape dhe ruaj në një vend të freskët.
Më shumë për Rrush Muscadine
Rrush Muscadine ( Vitis rotundifolia ) janë rrushi amerikan (të gjitha rrushit të tjerë të rritur në SHBA janë të aksioneve evropiane) që rriten mirë në klimat e nxehtë dhe të lagësht. Kështu, ato mund të gjenden në shtetet e jugut të Mason-Dixon Line dhe deri në perëndim si Texas.
Ata pjeken në fund të verës dhe në vjeshtën e hershme dhe kanë punuar në repertorin e kuzhinës të Jugut në formën e bllokimit, xhelozave, buke, pies, lëngje, dhe sidomos verë.
Megjithëse ekzistojnë disa verëra muskadine të thata, ato zakonisht janë verëra ëmbël ose ëmbëlsirë, sepse sheqeri zakonisht shtohet gjatë procesit të verës.
Diferenca midis Muscadine dhe rrushit Scuppernong
Rrushi Muscadine dhe Scuppernong rriten të egra dhe janë zbutur në Shtetet e Bashkuara të Juglindjes.
Një karkalec, zakonisht me ngjyrë të gjelbërt-bronzi, është një varietet i veçantë i rrushit muscadine, zakonisht i errët kaltërosh-vjollcë. Pra, teknikisht, ju mund të thërrisni çdo rrush të skarpanjës një muskadinë, por nuk mund ta quani ndonjë rrush muscadine një skandal.
Shumë njerëz përdorin scuppernongs në mënyrë të ndërsjellë me muscadines, por, përveç ngjyrës, aromë është e ndryshme. Muscadines janë të ëmbël, më shumë si një rrush të pajtimit, dhe scuppernongs janë më të thekshëm.
Ata të dy kanë lëkurë të trashë dhe nuk rriten në bunches, si rrushi tradicionale, por në grupe të ngjashme me boronica.