Nëse jeni duke kërkuar të rriteni faktorin e shijes në ato perime të thjeshta me avull ose duke kërkuar një mënyrë të re për të marrë fëmijët për të ngrënë brokolin e tyre, merrni në konsideratë ta bëni këtë recetë të lehtë për salcë djathi pa gluten.
Salcë e djathit fillon si bekamel ose "salcë e bardhë". Salsa Bekamel është bërë nga tre përbërës të thjeshtë: miell, gjalpë, dhe qumësht ose krem.
Ky version i gluten-free fillon me gjalpë dhe miell amaranth . Në vetëm pak minuta, ju keni një salcë jashtëzakonisht të pasur, të butë gluten-free djathë.
Pasi formohen paste nga gjalpë i shkrirë, dhe miell amaranth, qumësht ose qumësht pa qumësht janë whisked në për të krijuar një salcë të qetë. E fundit, vjen kombinimi i djathrave dhe erëza që e kthejnë lëngun e butë në një salcë të butë.
Parmesan dhe zviceran janë përdorur në këtë recetë, por ju me siguri mund të përdorni zgjedhjen tuaj të djathit në vend. Çedra është një djathë e shijshme për të provuar dhe do të bëjë një salcë djathë nacho djathë.
Tentimi për të marrë dikë për të ngrënë zarzavate për darkë? Shtoni këtë salcë djathi pa gluten dhe shikoni që brokoli të zhduket. Shërbejë me patate të skuqura pa tortë gluten-free për nachos të menjëhershëm në ditën e lojës ose në partinë tuaj të ardhshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 3 lugë miell amaranth (gluten-free)
- 1 1/4 gota qumështi i vakët (ose zëvendësues i qumështit)
- 2 lugë djathë djathi (i freskët i integruar)
- 2 lugë gjelle djathi zviceran (i integruar fllad)
- 1/4 lugë çaji kripë e kalitur (gluten-free)
- 1/4 lugë çaji pluhur qepë (gluten-free, jo kripë)
Si ta Bëni
- Shkrihet gjalpi në një tigan të rëndë mbi nxehtësinë mesatare dhe të ulët.
- Llokoçis në miell amaranth dhe llokoçis deri formave të ngjitës me flluska. Cook për 2 minuta të kujdesshëm për të mos lejuar përzierjen kafe.
- Shtoni qumështin ose zëvendësimin e qumështit dhe lëvizni derisa salcë të jetë e qetë dhe e trashë. Sillni vetëm në një çiban të ngadaltë me flluska pastaj hiqni nga nxehtësia.
- Shtoni djathrave të integruar dhe sallata pa glutenë dhe llokoçisni derisa djathrat të shkrihen dhe salca është e butë dhe e butë.
- Shërbyer të ngrohtë në perime të freskëta steamed ose makarona gluten-free .
Këshilla
- Zëvendëso djathin tuaj të preferuar në këtë recetë. Salcë djathë çedër është një nga të preferuarat e mia.
- Kjo nuk është një recetë pa qumësht, por ju mund të zvogëloni sasinë e qumështit duke zëvendësuar qumështin e qumështit pa qumësht të konservuar qumësht organik të kokosit.
Reminder
Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës tuaj, veglat, pansat dhe mjetet janë të lira nga gluten. Mos harroni të lexoni etiketat e produktit dhe prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.