Recetë për ushqime kineze

Ky recetë e lehtë dhe e shpejtë e gatimit të mishit të gjirit është një marrje e një prej ushqimeve kryesore të kuzhinës kantoneze. Është jashtëzakonisht popullor në restorantet kantoneze dhe në restorantet kantoneze.

Përbërësit tradicionale të kësaj pjate përfshijnë viçi, petë fun fun , lakër mung beans , qepë, xhenxhefil, dhe qepë pranverë. Në këtë recetë të thjeshtuar dhe të shijshme të përsosur për një darkë të zënë gjatë javës ose për idenë e shpejtë të drekës, përdoren viçi, misri i foshnjës, salca e fasule të zezë dhe petë fun. Sigurisht, ju gjithashtu mund të shtoni ndonjë lloj tjetër perime.

Ylli i pjatës është hor fun hajvan-chewy, petë të freskëta oriz të gjerë që thith aromë e salcat. Një tjetër emër për argëtim është sheh fen dhe besohet të ketë qenë shpikur në qytetin Shahe në Guangzhou e cila është në jug të Kinës. Vende të tjera në Kinë gjithashtu kanë petë të ngjashëm si fun hor por ata quhen teow kway dhe ndalimin tiao në Tajvan.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 biftek viçi me viçi (1/4-inch trashë në të gjithë grurin)
• 8 ounces misri freskët baby (ose ju mund të zëvendësojë me misër konservuar dhe drenazhuar baby)
• 2 karafil hudhër
• 1/2 pound ho fun (freskët)
• 2 lugë vaj vaj
• 1 lugë gjelle salcë kineze e zezë
• 1 lugë gjelle salcë gocë deti
• Për Marinadën:
• 1 1/2 lugë salcë soje të lehta
• 1 1/2 lugë çaji
• salcë soje e errët
• 1 lugë gjelle
• Verë kineze oriz (ose qershi të thatë)
• 1/2 teaspoon sheqer
• 1/2 lugë çaji
• vaj susami
• 1 lugë çaji miell misri
• Opsionale: salcë soje e lehtë për shije

Si ta Bëni

Marinojeni mishin

1. Në një tas të madh, përzieni së bashku salcë soje të lehta, salcë soje të errët, verë oriz, sheqer, vaj susam dhe miell misri.
2. Shtoni viçat e mishit dhe marinoni për të paktën 15 minuta.

Përgatitni Perimet dhe Noodles

1. Ndërsa bifteku është marinuar, përgatitni perimet duke e shpëlarë misërin e foshnjës në ujë të ftohtë, duke e kulluar atë dhe duke e prerë atë në gjysmë.
2. Pastro dhe hudhni hudhërën.
3. Nëse përdorni petë oriz të freskët, pije ato në ujë të ngrohtë për të liruar. Pritini petë në shirita 1 / 2- deri 3/4-inç.

Llokoçis Fry Dish

1. Nxehtësia e një wok dhe shtoni 1 lugë gjelle vaj dhe llokoçis-skuqim viçin derisa ajo browns. Llokoçis në salcën e fasule të zezë dhe nxisni skuqura për 30 sekonda. Hiqeni në një tas dhe vendosni mënjanë.
2. Clean wok dhe shtoni 1 lugë gjelle vaj. Kur vaj është i nxehtë, shtoni hudhër dhe llokoçis skuq deri aromatike. Shtoni kënaqësinë e ho-së dhe nxisni-silleni për 1 minutë.
3. Shto maja e foshnjës dhe nxisni skuqura për 30 sekonda.
4. Kthejeni viçin dhe çdo lëng të grumbulluar dhe salcë gocë deti përsëri në wok dhe llokoçis skuq me kënaqësi ho për 1 ose 2 minuta. Kontrolloni seasonings. Nëse nuk është mjaft e kripur, mund të shtoni më shumë salcë soje të lehta ose kripë për të rregulluar seasonings.
5. Shërbyer nxehtë.