Gjinjtë e pulave janë të thekur, pastaj pjekur me një salcë portokalli amaretto për një pjatë elegante, por e lehtë. Shërbyer me një pjatë anësore dhe oriz për një vakt të plotë. Kjo është mjaft e lehtë për t'u bërë dhe shkon së bashku shpejt. Unë preferoj lëkurën në gjoksin e pulës për të mbajtur mishin e bardhë nga tharja. Ju mund të zëvendësoni gjinjtë pa kocka, pule pa lëkurë nëse dëshironi. Nëse përdorni copa të pulave të errëta, mund të keni nevojë të shtoni kohën e pjekjes edhe 10-15 minuta për të siguruar që është bërë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë miell miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 2 lugë çaji hungareze ëmbël
- spec i kuq
- 1/2 lugë çaji qepë pluhur
- 1/2 lugë çaji
- pluhur hudhër
- 1/2 lugë çaji rubbed
- i urtë
- 1-1 / 2 lugë çaji kosher
- kripë
- 1/2 lugë çaji i zi
- piper (i freskët)
- 6 gjysma e gjoksit pa kocka
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 mund (6-1 / 4 ounces) koncentrat ngrirë lëng portokalli përzier me 3 ounces ujë (gjysma e lëng portokalli zbrazur mund)
- 1 filxhan
- liker amareto
- 1-1 / 2 lugë
- Dijon mustardë
- Opsionale: majdanoz i copëtuar për garniturë
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 350 gradë F. Linja e një panari 9 deri në 13 inç të pjekjes me letër varaku.
Shake së bashku miell, paprika, pluhur qepë, pluhur hudhër, i urtë, kripë dhe piper. Sasi e vogël përzierje në mënyrë të barabartë mbi të dy anët e gjoksa pule.
Nxehje një tigan të madh dhe të rëndë mbi nxehtësinë mesatare. Add vaj ulliri dhe gjalpë, swirling për të kombinuar dhe pallto pjesën e poshtme të pan. Shikoni gjinjtë e pulave në të dyja anët deri në artë, duke u kthyer vetëm një herë.
(Bëni këtë në dy grupe nëse është e nevojshme.) Kaloni në pjekje të përgatitur.
Shto përzierje me lëng portokalli, liker amareto dhe senfë Dijon në drippings tiganisje. Llokoçis, scraping deri çdo bit browned në salcë, dhe vlim deri reduktohet nga gjysma dhe thickened rreth 5 minuta. Hidh salcë portokalli amaretto mbi gjinjtë e pulës. Mbulo me petë dhe piqni për 30 minuta në furrë të nxehur. Le pule pushimi për 10 minuta para se të shërbejnë.
Shërbyer gjinjtë e pulës drizzled me salcë pan, dhe garniturë me majdanoz.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1470 |
| Fat i shëndoshë | 77 g |
| Fat i ngopur | 22 g |
| Fat i pangopur | 31 g |
| kolesteroli | 424 mg |
| sodium | 1.261 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 133 g |