Kinpira renkon është ngrënë rrënjë lotus dhe është pjesë e traditës japoneze të kuzhinës izakaya, ose pllaka të vogla.
Kinpira është një stil gatimi japonez në të cilin perimet me feta janë të nxehta dhe të kalitur me sheqer dhe salcë soje. Përbërësit më të zakonshëm që përdoren për Kinpira është gobo (rrënjë rodhe) dhe karrota, por rrënja e lotusit është një tjetër përbërës i zakonshëm për këtë stil gatimi. Emri Kinpira vjen nga muscleman legjendar, dhe kjo tregon se si ushqyese gjellë të vërtetë është.
Renkon (rrënjë zambak uji) ka një cilësi të shkëlqyeshme dhe një pamje të dallueshme. Renkon mendohet të jetë një ushqim i mirë në Japoni. Renkon nuk është përbërësi më i njohur për shumicën. Në fakt, nëse nuk banoni në Lindjen e Largët, shanset janë që nuk do të hasni në këtë perime të çuditshme.
Kjo nuk është me të vërtetë një rrënjë, por rhizome e lule zambak uji. Për budistët, ajo është një simbol i pastërtisë edhe pse është rritur në kushte me baltë. Ajo ka një pamje të dukshme dhe duket pak si xhenxhefil në steroid. Ajo ka vrima të vogla gjatë gjithë gjatësisë së saj, e cila, kur u feta hapur, zbuloi dizajnin më të ndërlikuar të grilave si një lule e bukur lulesh ose një fjollë. Ajo ka një aromë delikate dhe të ëmbël së bashku me një cilësi crunchy crunchy. Është e shijshme kur shërbehet para në sallatë. Sapo gatuar, ajo mban pjesën më të madhe të crunchiness e saj dhe është një absorbues i madh i flavors, i përsosur për merak ose enët tjera braising.
Renkon mendohet të ketë përfitime të mrekullueshme shëndetësore. Është e ulët në kalori, ndihmon tretjen, rrit nivelin e energjisë, ndihmon në trajtimin e sëmundjeve të lidhura me mushkëritë, si astma dhe të tjera.
Shërbyer kinpira renkon si një pjatë anësore në një pjatë të vogël me farat e susamit të spërkatur mbi gjellë.
Këshilla
1. Shisni kinkira renkon në një enë hermetike në frigorifer dhe hani atë ditën tjetër ose pak ditë më vonë (shije edhe më mirë).
2. Nëse keni mbetur renkon , bëni patate të skuqura shtëpi të lotus root.
3. Konsideroni të bëni këtë djegëse, duke shtuar chilies thata në përzierje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 lb. Renkon (rrënjë zambak uji), peeled dhe feta në raunde të hollë ose gjysmë të hollë raunde (forma gjysmë hënë)
- 3 oz. karrota, peeled dhe feta në gjysmë-raunde hollë
- 2 tsp. vaj perimesh dhe 1 tsp. vaj susami
- 1 Tbsp. hir
- 1 Tbsp. sheqer
- 1 1/2 Tbsp. mirin (verë e ëmbël japoneze e orizit)
- 1 Tbsp. salce soje
- 1 tsp. farat e susamit
Si ta Bëni
- Thith fetë renkon në ujë për 5 deri në 10 minuta.
- Drain dhe thatë me peshqir letre.
- Vaj ngrohje në një tigan të madh.
- Llokoçis skuqura karrota dhe feta renkon për disa minuta në nxehtësi mesatare. Renkon duhet të kthehet i tejdukshëm.
- Shtoni hir dhe nxisni skuqjen derisa lëngu të zhduket.
- Shtoni mirin dhe sheqerin dhe nxisni skuqjen derisa likuidi të zhduket.
- Më tej, shtoni salcë soje dhe llokoçisni-skuqni shpejt.
- Ndaloni nxehtësinë dhe spërkatni farat e susamit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 387 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 525 mg |
| karbohidratet | 77 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 4 g |