Një sup i tymosur njihet gjithashtu si një proshutë piknik ose prapanicë derri i tymosur. Një sup i tymosur mund të zier, të pjekur ose të pjekur duke përdorur ndonjë recetë për proshutë të gatuar plotësisht.
Duke përdorur një tenxhere të ngadaltë, mund të përdoret gjithashtu një supe e tymosur për të bërë sanduiçe të shijshme të prera , dhe mbetjet bëjnë një shtesë të shkëlqyeshme për patatet , supat, enët e vezëve, fasulet ose bizelet e zeza dhe makaronat dhe djathrat e djathit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 £ supë të tymosur derri (hamam piknik, gatuar plotësisht)
- Opsionale: 1 deri 2 lugë karafilë të tërë
- 1/4 filxhan sheqer
- 1/4 melasë filxhan
- 1/4 lugë çaji kanellë
- 1/8 lugë gjelle allspice terren
- 1/8 lugë çaji xhenxhefil terren
- Opsionale: feta pineapple
Si ta Bëni
- Hiqni çdo material paketimi nga pjekja e mishit të derrit, duke përfshirë një copë plastike të pastër e cila mund të jetë e bashkangjitur në fund të kockës.
- Vendoseni rostin në një stok të madh ose në frigorifer holandez dhe mbuloni me ujë. Sillni një çiban. Ulja e nxehtësisë, mbulimi dhe ziej për rreth 1 orë e gjysmë, ose deri në tender. Drain mirë.
- Ngrohni furrën në 325 F (165 C / gaz 3).
- Rreshtni një tigan të madh, të pjekur ose pjekjeje me fletë metalike.
- Me kujdes të transferoni pjekjen në pjekjen e përgatitur, anën e yndyrnës lart.
- Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë shtresën e yndyrës nga mish derri. Hidhni yndyrën.
- Vini derën në një model diamanti. Shkurtimet duhet të jenë rreth 1/4 inç të thella.
- Nëse dëshironi, kapni proshutën me karafil të tërë, një në qendër të çdo diamanti.
- Në një tas të vogël përzihet sheqer me melasë dhe erëza; lani majën e mishit të derrit.
- Piqem derri i tymosur në 325 ° për 20 minuta. Furçoni pjesën e jashtme të proshutës me përzierjen e mbetur të melasë së pjekur dhe piqni për 25 minuta më shumë, ose derisa proshuti të jetë xham me shkëlqim. Nëse ju dëshironi, vendosni disa feta pineapple mbi proshutë gjatë asaj 25 minutat e fundit.
- Për të ngjyrosur pjesën më të madhe të lustrës, vendoseni nën broilerin për 5 ose 10 minuta.
Këshilla të ekspertëve
- Nëse keni shumë mbeturina, ju jeni në fat, sepse ka aq shumë ushqime që mund të bëni me proshutë të mbetur. Përdorni proshutën e copëtuar ose të copëtuar në kasolle, në një quiche ose në hash , ose shërbejeni me patate të skuqura në mëngjes.
- Një shpatull i tymosur pa kocka mund të përdoret në vend të piknikit të kockave.
- Magazinoni mbetjet në një enë të mbuluar në frigorifer për 3 deri në 5 ditë, ose etiketoni dhe jepni datën e kontejnerit dhe ngrini proshutën deri në 2 muaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1023 |
| Fat i shëndoshë | 49 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 22 g |
| kolesteroli | 393 mg |
| sodium | 6.960 mg |
| karbohidratet | 32 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 107 g |