Kockat e lira të qafës së blegtorisë bëjnë një pasuri të pasur me rrepë, karotë, qepë dhe elb. Mish deleje është thjeshtë qengji më i vjetër. Nëse nuk keni akses në dele, ju lehtë mund të zëvendësoni qengjin. Elbi është kokrra ime e preferuar, dhe shton pak fuqi të trashë edhe në supë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 £ shtresat e mishit të mishit të mishit (copëtuar në copa 1 deri në 2 inç (mund të përdorin kockat e mishit të mishit)
- 2 lugë çaji kosher kripë
- 1/4 tsp. piper i zi terren fllad
- 1 lugë çaji vaj vegjetal (ose vaj ulliri)
- 2 karafil hudhër (e tërë)
- 2 litra ujë të ftohtë
- 2 turnips të vegjël (me dics)
- 2 karrota (diced)
- 1 qepë (diced)
- 1/4 filxhan elbi
- Garniturë: nenexhik i freskët i copëtuar
Si ta Bëni
Sent hajdut ose me kripë dhe piper.
Vaj ngrohje në një furrë holandeze. Mish dele ose qengji.
Mbuloni mishin me ujë, dhe shtoni karafil të tërë hudhër . Sillni ngadalë në një çiban, ngrohjes më të ulët dhe zierni për 1 orë të pambuluara. Zhdukeni dhe hidhni çdo llum që ngrihet në majë.
Shtoni turnips, karrota, qepë dhe elb në tenxhere. Vazhdoni të zieni derisa perimet dhe elbi të jenë të butë. Shijoni dhe shtoni kripë shtesë dhe piper nëse është e nevojshme.
Sasi e vogël me nenexhik të freskët të copëtuar për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 523 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 142 mg |
| sodium | 939 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 41 g |