histori
Shalqi origjinën në Afrikën Jugore, prej ku u përhapën mijëra vjet më parë në luginën e Nilit. Në historinë e regjistruar, fara e këtij fruti janë zbuluar në varrin e Tutankhamenit. Bibla përmend shalqin si ushqim të konsumuar nga izraelitët e lashtë.
Shalqi u përhap në veri të Mesdheut dhe Evropë me maurët e hershëm. Ato u bartën deri në lindje si Kina, e cila është sot prodhuesi më i madh i shalqinit. Disa kanë thënë se shalqinj u futën në SHBA Jugore nga skllevërit afrikanë, por ato u zbuluan duke u kultivuar nga shtetet veriore në jug nga amerikanët vendas në fillim të viteve 1500. Sot ekziston një debat nëse shalqi janë një frut ose një perime!
hulumtim
Konsumi i likopenit, që përmban më së shumti në shalqirin në pjekjen e pikut, është treguar të rrisë shëndetin e kockave. Citrulina e aminoacideve në shalqi konvertohet në një tjetër amino acid - arginine - në veshkat dhe në organet e tjera, dhe në studimet laboratorike paraprake është treguar se ndihmon sistemin kardiovaskular dhe ndoshta ndihmon në uljen e yndyrës trupore.
përfitimet
Çuditërisht, shalqinjtë nuk janë vetëm një frut i freskët, të etur për të shuar frutat, por janë me të vërtetë të bollshme në përfitime ushqyese, nga vitaminat dhe mineralet në fitonutrientë. Ata janë të pasura me vitamina A, C dhe komponimet komplekse B, të tilla si tiaminë, riboflavin dhe piridoksinë. Shalqinj të përballojë një pasuri të beta-carotenes, si dhe folate, acid Pantothenic, citrulline amino acid dhe antioksidantë lycopene, cryptoxanthin, lutein dhe zeaxanthin. Ato gjithashtu përmbajnë komponime anti-inflamatore fenolike, të cilat përfshijnë lycopene dhe tripterpenoid. Ata janë të bollshëm në mineralet e kaliumit, manganit, magnezit, fosforit dhe bakrit, me shumë gjurmë të selenit, hekurit dhe madje edhe të kalciumit. Fara e frutave ofrojnë gjithashtu një pasuri të ushqyesve, dhe nuk duhet të anashkalohet! Sepse shalqi është kaq i pasur me lëndë ushqyese, është një lëng i madh për agjërimin, pastrimin dhe humbjen e peshës
Shalqi siguron një burim të pasur të elektroliteve dhe është i pavlefshëm për kolesterolin dhe pothuajse mungon yndyra, duke ofruar një sasi modeste të fibrave dhe proteinave, dhe aq pak sa 48 kalori për filxhan!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 shalqi
- 1
- karotë
- 1 kërcell
- selino
- 1/4 panxhar
- 1/2 inç
- wheatgrass
- 1 prerje nenexhiku
Si ta Bëni
- Megjithëse lëvozhgë e shalqi është e mbushur me ushqyes, është disi e hidhur kështu që unë nuk e rekomandoj lëngjen e saj.
- Lëvozhgë e karrota dhe panxhar është gjithashtu pak e hidhur, por unë do të lëng të tyre në këtë recetë për vlerën e tyre të madhe lëndë ushqyese!