Meatloaf është bërë zakonisht me mish lope dhe mish derri, por ka ndryshime tani që drejtojnë gamë nga pule në gjeldeti për gjithçka në mes. Ndërsa lloji i mishit që përdorni për të bërë mishin e mishit tuaj varet prej jush, ky recetë me mish pule pa qumësht është në rregull për fëmijët dhe të rriturit të cilët janë laktozë jotolerantë ose përndryshe nuk janë në gjendje të hanë qumështorë, pavarësisht se ha mish. Kjo variant i klasës së gatimit në shtëpi është një preferuar pa marrë parasysh se çfarë kufizimet tuaja diete, sidomos kur shërbehet me patate të lëngshme të pjekur pa qumësht dhe lëng mishi kërpudhash.
Blerja e mishit të duhur për mishin tuaj
Meatloaf ka nevojë për yndyrë të rrinë së bashku. Nëse përdorni mish super të butë për mishin e mishit tuaj, ajo mund të bjerë ose të jetë shumë më e thatë se në qoftë se ju do të përdorni mish të pjekur. Kjo është arsyeja pse ju do të shihni blends mishit të përdorura për mish pule, e cila jo vetëm që lejon cilësi të mirë, por edhe rrit shijen. Nëse preferoni përdorimin e mishit të ligët si pule terren ose turqi terren, përdorni më shumë salcë Worcestershire ose ketchup për të ndihmuar në mbajtjen e mishit të lagur.
Ruajtja e mishit të qumështit pa qumësht
Për shkak të përzierjes së mishit dhe përfshirjes së perimeve dhe salcave të tjera, është e rëndësishme të ruhet mishi i mishit brenda dy orëve nga shërbimi në një enë të cekët ajri për të shmangur sëmundjet e ushqyera. Ajo mund të mbahet në frigorifer 3-4 ditë. Nëse mishi është i mbështjellë fort në fletë metalike ose të mbështjellë plastike, dhe ruhet në frigorifer, do të jetë i ngrënshëm deri në 3 muaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/3 filxhan sheqer ngjyrë kafe të errët (e mbushur)
- 1/2 filxhan ketchup
- 1 lugë gjelle 1 lugë çaji salcë Worcestershire (e ndarë)
- 1 1/2 lbs.
- viçi i dobët terren
- 1 filxhan qepë (copëtuar)
- 1 karafil hudhër (copëtuar imët)
- 1 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 t. piper i zi
- 1/2 filxhan qumësht i thjeshtë pa sheqer i bajameve (ose soymilk)
- 2 vezë të mëdha (rrahur lehtë)
- 3/4 filxhan panko breadcrumbs
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 350 F. Lehtë vaj një pan 9 "x 5" bukë .
2. Duke përdorur gishtat, shtypni sheqerin ngjyrë kafe në mënyrë të barabartë në panin e copëtuar. Kombinoje ketchup me 1 lugë gjelle Worcestershire salcë dhe përhapjen këtë mbi sheqer kafe.
3. Në një tas mesatar të përzierjes, kombinoni mishin e tokës, qepën, hudhrat, kripën dhe piper deri sa të kombinohen mirë. Shtoni 1 lugë gjelle salcë Worcestershire, qumësht bajameli ose soymilk, vezë dhe panko breadcrumbs, nxitje derisa përzierja mban së bashku.
Shtypni përzierjen në formën e një copë dhe shtypni në pjatën e përgatitur . Piqni për 55 minuta në 1 orë, ose deri sa të gatuar. Shërbyer nxehtë.
SHËNIM: Sigurohuni që ta lini mishin të "pushoni" para se të pritet në të. Po aq sa 5-10 minuta do të lejojë lëngun e tepërt të kullojë dhe të vendoset. Rezultati është një mish i fortë më i qëndrueshëm që do të mbetet i njomë në të gjithë dhe do t'ju japë një prerje të mirë të pastër sapo të filloni prerjen në mishlin tuaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 487 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 252 mg |
| sodium | 488 mg |
| karbohidratet | 39 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 41 g |