Nëse doni një trajtim të vërtetë, përdorni këtë recetë për të bërë Kimchi mbushur kastravec (ose kimchee). I njohur si oi sobaegi në gjuhën koreane, kjo gjellë popullore është e vështirë për t'u mbajtur në tavolinë ose në frigorifer, sepse është aq e dashur nga koreanët e të gjitha grupmoshave. Jo vetëm që është pjatë e mbushur me kërcitje, skuqje dhe shtresa të shijes, por edhe soba mund të hahet në të njëjtën ditë kur e bëni atë.
Pjatë është një vakt i mirë për të bërë nëse nuk hani mish ose dëshironi të ulni sasinë e mishit që konsumoni rregullisht. Përvec salcës së peshkut që është pjesë e listës së përbërësve, është plotësisht vegjetarian. Dhe të gjitha perimet që përbëjnë recetë kanë përfitime shëndetësore. Flokëkuq, natyrisht, janë të mbushura plot me karotene beta, ndërsa specat djegës mund të ndihmojnë me qarkullimin e gjakut. Hudhra thuhet të shërojë infeksionet.
Ndërkohë, trangujve raportohen për të ndihmuar me vizionin, për të ulur rrezikun e kancerit dhe për të shpërndarë toksinat. Mineralet që përmban, të tilla si magnez, kalium dhe silikon, njihen si nxitës të lëkurës. Pra, nëse doni lëkurë të bukur, të shëndetshme, me ngjyra të ndezura, merrni futjen tuaj të frutave. Dhe, së fundi, për shkak të përmbajtjes së ujit të trangujve, ata ju ndihmojnë të qëndroni të hidratuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 10 Korean, pickling ose Kirby cucumbers *, me skajet e fundosur
- 1/4 filxhan kripë. Nëse po shikoni konsumimin tuaj të sodiumit për shkak të presionit të lartë të gjakut ose ndonjë gjendje tjetër, mund ta ulni këtë sasi.
- 4 karafil të hudhër, të grirë
- 1/2 filxhan kochukaru (piper koreane)
- 1/2 filxhan chives aziatike, prerë në copa 1-inch
- 1/4 filxhan salce peshku ose lëngu nga salcë brinjë
- 1/3 filxhan karrota të copëtuara
- 2 lugë sheqer
Si ta Bëni
- Lani kastravecat.
- Vendi fundi i kastravec në prerjen e bordit dhe prerë në gjysmë poshtë gjatësi, pa prerje deri në fund.
- Rotate kastravec dhe të bëjë një tjetër prerje pa kaluar nëpër fund, në mënyrë që prerja e dytë është pingul me të parën.
- Plotësoni një tas të madh me ujë dhe shpërndani ¼ filxhan kripë në të.
- Plotësoni tërësisht kastravecat në kripë për 30 minuta.
- Ndërsa kastravecat janë marinating, përzierje të gjithë përbërësit e tjerë së bashku në një tas për të bërë mbushjen.
- Pas 30 minutash, hiqni kastravecat nga banjën e kripës, por mos shpëlarje.
- Plotësoni çdo kastravec midis shiritave të lidhur me mbushjen pikante (por mos shpëlarje nga tas).
- Vendi trangujve pranë njëri-tjetrit në një enë qelqi.
- Plotësoni tasin e erëzave me rreth një gotë uji, duke shpërndarë erëza të mbetura në tas.
- Derdh lëng mbi trangujve derisa ato pothuajse janë zhytur.
- Mbuloni me një kapak të shtrënguar dhe ruani në temperaturën e dhomës për 8-12 orë.
- Leviz kimchi kastravec në frigorifer.
* Ju mund të gjeni tranguj të vegjël koreanë në tregjet aziatike. Nëse ju nuk mund të gjeni kastravecat kirby, ju mund të përdorni një tjetër kastravec të lezetshëm.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 122 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 8,510 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 5 g |