Ditën tjetër dikush pyeti, të gjitha ushqimet tradicionale Falenderimeve, e cila është ajo që ju nuk do të heqë dorë. Përgjigje e lehtë. Mbushje! Kur isha duke u rritur, nëna ime kishte bërë dy grumbuj të mëdhenj. Një për vaktet aktuale të pushimeve dhe një për ne që të kemi gjatë pjesës tjetër të asaj fundjave. Ajo e dinte se ne mund të ishim të gatshëm të vendosnim për çfarëdo sasi mbetjesh të mbetura nga pjata të tjera, por kurrë nuk do të pranonim një sasi të pamjaftueshme mbushjeje.
Unë jam fëmija i emigrantëve dhe ky fakt ka ndryshuar zakonet tona dhe traditat e pushimeve. Nëna ime donte që "fëmija amerikan" i saj të kishte një Falënderim Amerikan, por gjithashtu përshtati shumë ushqime me shijet që ishin më të njohura për të. Ne nuk kishim gjithmonë një gjeldeti, por gjithnjë kishim një zog të pjekur të llojit. Ducks, pula, fasadat, madje edhe individë pula kukudhët për një shtëpi të ftuar për një vit. Por pa marrë parasysh se cili zog ishte në ofertë, ai ishte gjithmonë i mbushur dhe kishte shumë ekstra në një pjatë tavoline.
Mbushja tipike e Lindjes së Mesme zakonisht bazohet në oriz, jo në bazë të bukës. Por mbushja ime amerikane në Lindjen e Mesme kombinon bukën që unë dua me mollët, arra dhe erëza më të zakonshme në gatim në Lindjen e Mesme. Ju mund ta quani atë bashkim. E quaj të shijshme. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 Copa kube të vogla bukë
- 1 Stick gjalpë i pakripur, i ndarë
- 1 Qepë, i mbuluar me qime dhe me feta
- 1 Bajame të Kupës, copëtuar përafërt
- 2 Mollë të mëdha, të skuqura dhe të dyshuara
- 3 Copa të aksioneve të pulave (kam përdorur yndyrë të ulët, stok të ulët natriumi)
- 2 lugë gjelle majdanoz të copëtuar
- 1 Lugë gjelle trumzë lë
- 1/2 lugë çaji
- kardamom
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Nëse blini një dyqan që ka blerë kube të bukës, ato duhet të jenë të prera. Por nëse jeni duke përdorur shtëpi, shpërndani kube në një fletë pjekje të veshur me letër pergameni dhe piqni në një furrë prej 400 gradësh për 10-15 minuta derisa të blini lehtë arti. Bukë e thekur do të thithë lëngun më mirë.
- Shtoni dy lugë gjelle gjalpë në një tigan të madh ose në gotë të hedhur së bashku me qepën. Saute në ngrohjes mesme për rreth 15 minuta, nxitje herë pas here, deri në qepë janë të tejdukshëm ose një dritë të artë kafe. Llokoçis në bajame dhe mollë dhe vazhdoni sauteing dhe nxitje për një tjetër 5 deri në 10 minuta. Llokoçis në majdanoz dhe trumzë.
- Ndërsa qepë është sauteing, Add aksioneve të pulave (ju mund të përdorni të aksioneve perime në qoftë se ju preferoni) dhe kardamom në një tenxhere dhe ziej.
- Shto kube të thekur bukë në një tas të madh. Llokoçis në përzierjen e qepëve të derdhur dhe derdhni në stok të ngrohtë. Llokoçis për të kombinuar dhe për t'u siguruar që buka po absorbon lëngun, por përpiquni të mos e grumbulloni atë shumë. Flak pak me një pirun dhe transferoni në një pjatë pjekjeje. Kur të gatshëm për të shërbyer, piqni në një furrë 350 gradë për 20 minuta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 484 |
| Fat i shëndoshë | 43 g |
| Fat i ngopur | 20 g |
| Fat i pangopur | 17 g |
| kolesteroli | 81 mg |
| sodium | 344 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 9 g |