Recipes Veal

Vele është e lehtë për të gatuar, dhe është edhe më e pakët dhe më e butë se shkurtimet e tjera të viçit. Dhe viçi ofron proteina sa më shumë si viçi, por me një shije të butë.

Prerjet e mishit, viçi i tokës dhe shiritat e mishit të mishit të deles janë zgjedhje të shkëlqyeshme për përgatitjen dhe përzierjen e skuqjes. Kokrrat e verës dhe steaks janë të pjekur në skarë më të mirë ose broiled. Përdorni një pjesë të mishit të tokës me viçi terren në mish, qofte, salcë makarona, ose djegës. Viçi i mishit të qumështit është i shkëlqyeshëm i zier në lëng ose i brumosur, dhe gjoksi i gjinjve, krahët e krahëve, dhe biftat e tehut janë të mira për braising në një sasi të vogël të lëngshme.

Për të qenë të sigurt që kafshët janë rritur në mënyrë humane, kërkoni për "viçi me kokërr" ose "kullota". Ose shikoni për markën tregtare, "Ngritja e lirë".

Për shkak të aromës së saj delikate, viçi është i pajtueshëm me shumë erëza dhe erëza. Disa zgjedhje të shkëlqyera përfshijnë hudhër, limon, qepë, kërpudha, shallots, verë të bardhë, rozmarinë, basil, kaperi, Madeira, piper, dhe shumë më tepër. Për perimet dhe enët anësore, zgjidhni patate, oriz, spaetzle, spinaq, panxhar, kërpudha krem, petë, patellxhan, karrota dhe bishtaja.

Receta

30-Minute Vele Marsala me Mushrooms Ju do të gjeni këtë pjatë klasike në shumë menutë e restoranteve. Është një pjatë e shpejtë dhe e lehtë, dhe është e shkëlqyeshme me spageti të nxehtë gatuar ose makarona të flokëve të engjëllit.

Rrobat e karkalecave të kokës me patate dhe krem ​​kokrra Kjo shije e këndshme përfshin erëza, patate dhe kërpudha. Kremi i tharbemës është ngjitur në merak vetëm para se të jetë gati.

Vjollcë e pjekur me kërpudha dhe verë të bardhë Kjo pjekje mahnitëse e pjekur e brumos ka aromën e saj të madhe nga disa përbërës kryesorë: hudhra, verë e bardhë dhe rozmarinë.

Pjekja e bën një vakt elegant për një vakt të veçantë ose darkë të së dielës.

Stili i mishit në jugperëndim i mishit Gruri i mishit dhe mishi i mishit të mprehtë në tokë në mish. Shtoni disa mish derri në përzierjen e mishit nëse dëshironi.

Rrotullat e verës me mbushjen e bukës së shijshme Prerja e hollë e viçit është e mbushur me përzierje të salcërave të bukës dhe e pjekur në përsosmëri.

Shërbyer ato me salcë salcë kosi i këndshëm.

Ëmbëlsira e verës me proshutë dhe sagë Kjo është një klasik italian-romak, që të jetë i saktë - pjatë e bërë me viçi, gjethe të freskëta të urtë, limon dhe verë.

Kokrrat e verës me salcë Marsala Kjo është veza e përditësuar Marsala 2.0, e bërë me copëtuar viçi në vend të ceketave. Receta është mjaft e veçantë për një darkë.

Prerja e mishit me limon, hudhër dhe kaperi Lëng limoni dhe kaperi i shijshëm përfshin verë të thatë të bardhë dhe lëng limoni të freskët. Pjata nuk merr më shumë se 30 minuta për të përgatitur dhe gatuar, të fillojë të përfundojë.

Osso Buco Kjo është një përgatitje klasike italiane e bërë me shanks, mish viçi, perime dhe bimëve. Vezja e braised është e habitshme lehtë për të rregulluar dhe kuzhinier në stovetop.

Pijet me mish viçi me kërpudha Mish viçi dhe kërpudha të copëtuara bashkohen në këtë mish pule. Ndjehuni të lirë për të bërë bukë me një kombinim të viçit të terrenit dhe të viçit, ose ta bëni atë me rreth dy të tretat e viçit të tokës dhe një mish derri të një të tretën për një copë mishi.

Supë tradicionale holandeze me perime me mish viçi Kjo supë e shijshme holandeze përmban qofte të mishit të tokës. Një varietet i perimeve të shkojnë në këtë supë, duke përfshirë brokoli, asparagus, karrota, leeks, lulelakër, dhe rrepë.

Parmesan Veal Kjo parmesan klasike viçi është i shkëlqyer shërbyer me petë nxehtë gatuar ose spageti.

Kokëzat e viçit janë të bukës, të skuqur, dhe pastaj ata janë të pjekur shkurtimisht me salcë domate dhe djathë.

Parmesan me një pjatë me spaghetë Kjo pjatalarëse e lehtë dhe e lehtë është përfunduar në furrë në majë të spagetit të nxehtë të gatuar.

Vele dhe speca Veza e mishit është e skuqur me kërpudha të freskëta, speca dhe salcë domate.

Veal Scallopini Me Lemon Nuk ka shumë më të lehtë se kjo! Shto një sallatë ose një rucullak të freskët, dhe do të keni një vakt të shijshëm në më pak se 20 minuta.

Luiziana Grillades dhe Grits Përdoreni steaks viçi ose viçi në këtë pjatë klasike të Luiziana.

Vezë patties ose Burgers Lëng limoni dhe një dash e arrëmyshk shtuar shije për këto burgers viçi. Burgers janë të veshura me bukë e mirë bukë para se ata janë të skuqur. Shërbejeni në sanduiçe nëse dëshironi.

Vele me limon dhe kërpudha Ky është një recetë e lehtë me viç me një përzierje të shijshme të hudhrave, lëng limonit, rozmarisë dhe majdanozit.

Viça dhe kërpudhat bëjnë një paraqitje spektakolare me brokoli të gatuar fllad.

Reçeli i pjekjes së qumështit për pjekjen e ngadalshme Kjo pjekje e pjekurisë së vazo të tenxhere të qumështit është një mënyrë e shkëlqyeshme për të gatuar supin e viçit.

Scaloppini Veal me Mushrooms Kombinimi i domate, kërpudha, dhe Capers shije këto cutlets viçi të përkryer.

Vezët e verës me qepë të karamelizuar Onions karamelizuar dhe disa hudhra të freskëta shtojnë aromën e këtyre deles shijshme të viçit. Veçantë të veçantë të viçave të viçit janë më të pakta se shkurtimet e tjera të viçit.

Bërxolla të lehta të pjekura në viçi Këto bërxolla të pjekura në viç janë të pjekura në skarë për të përsosur me perime të thjeshta dhe trumzë të freskët të copëtuar.

Classic Vale Piccata Kjo Piccata me 30 minuta viçi është një pjatë e thjeshtë por mbresëlënëse.

Cutlets Simple Veal Këto cutlets janë të gatuar me një shtresë pan crumb.