Gjalpë kapelë është një nga llojet e mia të preferuara të gjalpit të përbërë, i cili nuk është gjë tjetër veçse gjalpë që është shijuar me disa përbërës shtesë si bimët, hudhrat apo çfarëdo.
Por ajo që me të vërtetë më pëlqen në lidhje me gjalpë shalqi është se ajo nuk tërheq ndonjë grushta. Shijoni i shallots është ajo që ju jeni pas, dhe kjo recetë me të vërtetë jep.
I pëlqej gjalpi me shkop në steaks, në peshk, në patate të pjekura ose vetëm duke u shkrirë mbi perimet e pjekur në skarë. Asparagus i pjekur në skarë, i stolisur me patën e gjalpit të skive, është veçanërisht e mrekullueshme.
Zakonisht gjalpë i përbërë është mbështjellë në cilindra dhe të ftohur apo edhe të ngrirë, dhe pastaj feta ose pats janë shërbyer në steaks , peshk ose perime. Kjo është teknika që unë e përshkruaj më poshtë. Por ju gjithashtu mund të paketoni gjalpë në ramekins, të pastroni majat, të mbuloni me plastike dhe pastaj të ruani në frigorifer ose frigorifer.
Më pëlqen të përdor një mikser të qëndrojë me shtojcën paddle për zbutjen e gjalpë dhe inkorporuar shallots. Por ju gjithashtu mund të përdorni një masher patate ose edhe vetëm squish atë të gjithë me dorë. Të gjithë ju jeni duke u përpjekur për të bërë është zbutur gjalpë në mënyrë që ju mund të përfshijnë përbërësit e tjerë.
Ose mund ta lini gjalpin jashtë në temperaturë dhome për t'u zbutur.
Përveç shallots, nuk ka asnjë arsye që ju nuk mund të shtoni disa herbs të freskëta copëtuar, si, si majdanoz ose chives. Por kjo do të ishte kryesisht për ngjyrën. Është me të vërtetë shallots you want to theksuar këtu.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb (4 shkopinj) gjalpë të pakripur
- 1 shallot e mëdha (ose 2 shallots mesatare)
- 3 Tbsp. lëng limoni (rreth një vlerë limoni)
Si ta Bëni
- Hiqni dhe thurni finisht shamitë. Ju duhet të përfundoni me rreth 3 Tbsp në total.
- Në tasin e një mikserësh të pajisur me shtojcën e vozitjes, zbutni gjalpën për disa minuta në shpejtësi të ulët.
- Shtoni lëng limoni dhe shamitë të copëtuara në gjalpë dhe vazhdoni të përzierni derisa shallot të jenë plotësisht të inkorporuar.
- Përhapni një shesh të madh (1 këmbë ose më të madh) të përfundimit të plastikës në sipërfaqen tuaj të punës, pastaj grumbulloni gjalpë të përzier mbi plastike. Ju tani do të rrokullisni gjalpin në një cilindër brenda përfundimit të plastikës.
- Lidhni paketimin e tepërt plastike në skajet e cilindrit në një nyjë, ose thjesht përdorni copa të vogla të vargut për të lidhur skajet. Ju mund të bëni edhe një varg nga një seksion i shkurtër i mbylljes plastike dhe rrokullisni atë në një litar të vogël.
- Chill ose ngrirja deri nevojitet.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 102 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 30 mg |
| sodium | 2 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |