Ky cod me gjalpë të pjekur në skarë ka një aromë dhe cilësi fantastike me yndyrë. Shërbyer me patate të preferuar të pjekur në skarë ose perime që keni zgjedhur. Kjo pjatë e bën vaktin e përsosur të javës, dhe çdo mbetje mund të jetë i fëlliqur dhe shtuar në supave ose stews.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 fileto cod, rreth 6 ounces / 170 g secila
- 1 qepë të vogël, copëtuar imët
- 1/4 filxhan / 60 ml verë të bardhë
- 1/4 filxhan / 60 ml gjalpë
- 1 lugë gjelle / 15 ml ekstra të virgjër
- vaj ulliri
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml kripë (përdorni më pak nëse dëshironi)
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi
Si ta Bëni
- Ngrohni skarë për ngrohjen mesatare të lartë.
- Në gjalpë të vogël shkrirë tigan. Shtoni qepët dhe gatuajini për 1 deri në 2 minuta. Shto verë të bardhë dhe le të ziej për 3 minuta shtesë. Hiqeni nga nxehtësia dhe leni të qetë për 5 minuta.
- Fileto furçë me vaj ulliri dhe spërkatni me kripë dhe piper. Vendosni peshqit në një grilë të pjekur me vaj dhe gatuajini për 8 minuta.
- Bas me cod me salcë gjalpë dhe të kthehet me kujdes. Cook për një shtesë 6 deri në 7 minuta ose derisa peshku është i errët dhe arrin një temperaturë të brendshme prej 145 F. Peshk baste një total prej 2 deri në 3 herë gjatë procesit të gatimit.
- Hiqni cod nga nxehtësia, të lartë me zorrë limoni, dhe të shërbejë me anët tuaja të preferuara.
- Ruani çdo peshk të gatuar të mbetur në një enë hermetike në frigorifer deri në 3 ditë pas gatimit fillestar. Përdoreni në supave dhe stews.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 308 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 126 mg |
| sodium | 676 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 36 g |