Salmon, kokrra e kokrrizës dhe tartlets Dill Tarts Recipe

Këto skuqje të salmonit dhe kokrrizave me kokrra të kuzhinës janë tarts bukur për të shërbyer si një drekë ose pjatë darkë. Njëlloj ata bëjnë një krekë të madhe për një kuti drekë, shportë pikniku ose një shuplakë. Çfarë mund të kërkoni më shumë nga një grusht i vogël?

Ju mund të dëshironi të filloni këtë recetë përpara kohe duke e bërë pastaj verbër pjekjen e pastë. Përndryshe, ata nuk vijnë shumë më e lehtë se kjo recetë.

Një nga gjërat më të mëdha në lidhje me këtë recetë është që ju gjithmonë mund të përdorni shkurtimet e salmonit nga supermarketi, i cili është gjithashtu më i lirë nga rruga.

Receta tarts vjen me mirësjelljen e super-talentuar Eric Lanlard:

"Disa nga kombinimet klasike janë ende më të mirat, dhe do të ishte budallallëqe që të përpiqeshin t'i përditësonin ato", thotë Chef Pattisier Eric Lanlard në librin e tij të ri. "Rich salmon i tymosur, një bollëk kopërsi të freskët dhe një mustardë me aromë frutore franceze ... një iniciues i përsosur ose një ushqim i lehtë". Libri i ri i Eric-it Keep it Up. është dëshmi e mëtejshme për reputacionin ndërkombëtar të Eric për pjekje superlative. Kjo recetë tregon aftësi në bollëk.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 15g (½ oz) gjalpë
• 4 qepë të pranverës (copëtuar imët)
• 175g (6oz) salmon i tymosur (i prerë në shirita)
• 6 raste të verbër të pjekura 10 cm / 4 në diametër (shih shënimin më poshtë)
• 2 vezë (rrahur)
• 150 ml (¼ pintë) creme fraiche
• 1 tbsp kopër të freskët (copëtuar)
• 2 tsp mustardë wholegrain
• kripë dhe piper të zi terren

Si ta Bëni

Ngroheni furrën në 180 ° C (ventilatori 160 ° C) / 350 ° F / shenja e gazit 4.

• Shkrihet gjalpi në një tigan të vogël dhe skuq me butësi onions pranverë për 2-3 minuta, ose deri zbutur.
• Hiqni qepët e pranverës nga tavaja dhe lini të ftohet.
• Organizoni salmonin e tymosur në bazë të rasteve të gatuara të pastë.
• Në një tas, përzierje së bashku vezët, creme fraiche, kopër, mustardë dhe qepë të ftohur të pranverës dhe sezoni me kripë dhe piper.

• Derdhni përzierjen në rastet kurrizore, duke tërhequr disa salmon nëpër përzierjen e vezës kështu që është e dukshme në sipërfaqe.
• Piqni në furrë për 18-20 minuta, ose deri sa të vendosni dhe të artë.

Shënim: Për të verbuar pjekjen e pastave të pastër nga pastiçi i shkurtër në një sipërfaqe të lehtë të floured si thinly si recetë bën thirrje për. Pastaj përdorni pastë për të vijë një greased 10cm / 4 në tins pjekur në fund të lirshme. Prick bazën me një pirun. Lini rreshtin e pjekjes me petë dhe fasule të thata, rrëshqisni në fletën e pjekjes së nxehtë dhe piqni 'të verbër' për rreth 15 minuta. Pasi të hiqet nga furrën, vendoseni të ftoheni në një tabaka ftohëse teli derisa të jeni plotësisht i ftohtë. Të paralajmërohet, nuk mund të zgjasë aq gjatë. minuta. Hiqni petë dhe fasule dhe kthejeni rastin e pastë në furrë për 10 minuta ose më shumë, derisa të jetë e artë, e freskët dhe e gatuar mirë, veçanërisht në bazë