Truffles Trashë Banana janë truffles çokollatë të bardhë salcë dekoruar të duket si një lugë e vogël e akullore! Këto truffles janë aq të shijshme sa ata janë adorable. Unë mendoj se këto janë trajtimi i përsosur për ditëlindje, akullore social, dhe partitë verore. Mos e humbisni tutorialin me fotografi hap pas hapi që tregojnë se si të bëni Truffles Split Banana!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 filxhanë çokollatë të bardhë
- 1/2 banane e madhe (shume e pjekur)
- 1/3 filxhan krem të rëndë
- Opsionale: 1 lugë çaji ekstrakt banane
- 12 ounces shtresë e bardhë karamele
- 4 ounces çokollatë karamele Veshje
- 2 lugë vaj vegjetal
- Opsionale: Sprinkles
- Opsionale: Candies të kuqe si M & Ms, fasule pelte, ose hots kuqe
Si ta Bëni
1. Vendoseni kremin në një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare. Ngroheni derisa të sillen dhe flluska të vogla të formojnë të gjithë përgjatë skajet e tiganit, por mos lejoni që ajo të vijë në një vlim të plotë.
2. Ndërsa kremja është ngrohur, përgatitni përzierjen e çokollatës së bardhë dhe banane. Nëse keni një përpunues të ushqimit, vendoseni gjysmën e banane në procesorin e ushqimit dhe përziheni derisa banani të jetë lënguar.
3. Shtoni çipsin e bardhë me çokollatë në banane dhe përpunoni derisa çokollata e bardhë të jetë në copa të vogla.
Përzierja do të grumbullohet së bashku, kështu që ndaloni procesorin disa herë që ta grisni atë. Sapo të kremësohet, me përpunuesin, me kujdes derdhni kremin e nxehtë në një rrymë të vogël poshtë në enën e procesorit dhe le të vazhdojë derisa çokollata e bardhë të jetë shkrirë dhe ganacheja është e qetë dhe pa gunga.
4. Nëse nuk keni një përpunues ushqimi, kjo mund të bëhet në një mikser, ose mund ta copni bananën me dorë dhe të shtoni çokollatë të bardhë të copëtuar në mënyrë të imët, duke nxitur deri sa të kombinohen mirë. Hidheni kremin e nxehtë mbi përzierjen e çokollatës së bardhë me banane dhe nxitoni derisa të jetë e qetë. Kjo metodë prodhon një ganache që ka shije të njëjtë, por mund të ketë pjesë të vogla banane që nuk janë inkorporuar.
5. Pasi gjithçka të jetë e qetë, kapeni ganache në një tas dhe lëvizni në ekstraktin e bananës, nëse përdorni. Mbulo ganache me mbërthyer mbërthyer dhe ftoh deri sa firma të mjaftueshme për të lugë dhe roll, rreth 2 orë.
6. Pasi ganache është e fortë, kapni duart me sheqer pluhur dhe rrokullisni ganache në topa të vegjël, duke i pluhur duart me sheqer më shumë pluhur për të parandaluar fërkimin nëse është e nevojshme.
7. Mbani topat e ftohura në frigorifer, ndërsa shkrijeni shtresën e bardhë karamele. Pasi të shkrihet, përdorni një pirun ose zhytje për të zhytur truffles në shtresë, pastaj vendosni ato në një fletë pjekje me fije-lyer. Ftoheni tabaka për të vendosur çokollatën e bardhë për 10 minuta.
8. Pas të gjitha zhardhokët janë zhytur, është koha për pjesën më të mirë: ujdisje ato! Për çokollatën "salcë", shkrihet shtresën e karamele me çokollatë në një tas të vogël.
Në mënyrë që të merrni çokollatën të rrokulliset drejtë, ajo duhet të jetë shumë e hollë dhe e lëngët. Nëse shtresa e karamele tuaj është e trashë, shtoni deri në 2 lugë vaj, duke shtuar pak në një kohë dhe duke nxitur dhe testuar pas shtesave tuaja. Duhet të rrjedhë lehtë nga lugë në një vijë të hollë.
9. Duke përdorur një lugë, vendosni një lugë të vogël çokollate të errët në majë të një zhardhokë zhardhokësh, dhe përdorni majën e lugës për të lëvizur nga anët në një rrjedhë të hollë. Alternuar, ju mund të vendosni shtresën e karamele në një thes dhe të prerë majën dhe tub atë mbi truffles.
10. Pasi të gjithë truffles kanë "çokollatë" e tyre me çokollatë, spërkatni çokollatën ende të lagur në mënyrë liberale me sprinkles me ngjyrë. Hapi i fundit është të shtoni karamele të kuqe që përfaqësojnë qershinë. Kjo mund të jetë një M & M e kuqe, një fasule pelte, e kuqe e nxehtë, apo ndonjë karamele tjetër e vogël e kuqe. M & M me madhësi të plotë janë pak më të mëdha për shijen time, kështu që më pëlqen t'i prerë në gjysmë për truffles e mi, por definitivisht nuk është e nevojshme.
11. Ftoheni tabaka për të vendosur shtresën e çokollatës. Dyqani Truffles Split Banana në një enë hermetik në frigorifer për deri në një javë. Për shijen dhe strukturën më të mirë, sillni ato në temperaturën e dhomës para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 126 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 6 mg |
| sodium | 12 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |