Mish derri tradicional Jamaican është bërë në skarë, por versioni i paraqitur në këtë recetë është i pjekur në furrë derisa të jetë i butë dhe i shijshëm. Gjëja më e mirë për mish derri është se nuk është aq e kushtueshme sa mish të tjerë, gjë që e bën atë një pjatë të madhe për të shërbyer për të ftuarit e darkës kur je në një buxhet.
Dreqja supozohet të jetë me aromë, prandaj mos u bëni çekiç në specat e skeletit të skeletit . Rezultati është i shijshëm dhe i lëngshëm derri rosto me një kore të nxirë. Kjo është një pjatë e thjeshtë, pasi nuk është e lehtë për të prerë derri nga kocka joelegant, madje edhe shirita. Pra, në vend të kësaj, vetëm prerë derri derri në pjesë të mëdha për të shërbyer.
Mish derri Jamaican nuk është një gjellë për të lënë në minutën e fundit. Kjo recetë kërkon që ju të planifikoni paraprakisht. Ju duhet të le të marinuar derri për të paktën 24 orë para se të pjekje atë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan terren
- manaferrat me gjalpë
- 1/2 filxhan kafe sheqer (i paketuar)
- 6 deri në 8
- karafil hudhër
- 4 deri në 6 kokrra çizme shishe (të shkurta dhe të mbjella, veshin dorashka)
- 1 Tbsp. terren
- trumzë (ose 3 Tbsp. gjethe të freskëta të trumës)
- 2 bunches
- scallions (qepë të gjelbra, zarzavate të përfshira, prerë dhe copëtuar në copa prej 2 inç)
- 1 tsp. terren
- kanellë
- 1/2
- t
- sp. terren
- arrëmyshk
- 2 tsp. kosher kripë
- 2 Tbsp. salcë soje të njomë
Si ta Bëni
- Vendosni allspice, sheqer ngjyrë kafe, hudhër, speca kokoshka, trumzë, scallions, kanellë, arrëmyshk, kripë, piper dhe salcë soje në një procesor ushqimi. Pastaj, përzierje deri qetë.
- Me një thikë të mprehtë, shënoni yndyrën e trashë në supin e mishit të derrit në një model diamanti, por mos e prerë në mish.
- Duke përdorur duart e dorës, shtypni dhe masazhoni një shtresë të trashë të salës së hidhur në pjesën e jashtme të derrit, kështu që është e mbuluar plotësisht me një shtresë të trashë. Ftojmë çdo salcë të mbetur. Ajo do të mbajë për një muaj ose më shumë.
- Vendoseni mishin e derrit në një tigan të pjekjes dhe mbuloni me një mbulesë, petë ose një mbulesë plastike. Ftoheni të marinoni të paktën 24 orë ose deri në dy ditë.
- Kur të jeni gati për të gatuar, le të mbahet derri në temperaturë dhome të paktën një orë ose derisa të arrijë temperaturën e dhomës. Pastaj, ngroh paraprakisht furrën në 450 F.
- Rreshtoni një tigan me petë të rëndë dhe futni një raft pjekjeje.
- Mish derri i pjekur, zbuluar për 30 minuta në këtë nxehtësi të lartë dhe më pas uleni temperaturën në 325 F.
- Piqni një shtesë prej 3 deri në 4 orë, në varësi të madhësisë së supit tuaj derri . Lejoni pjekjen të paktën 30 minuta para gdhendjes.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 95 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 740 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |