Speca mbushur nuk duhet të jetë i butë dhe i mërzitshëm, këto speca të frymëzuara nga chile relleno janë plot me ton shije. Zesty dhe plotësimi i kënaqshëm i chorizo djegëse, kunguj i kuqërinjve , poblano chile dhe patate merr një buzëqeshje të butë nga fresku. Përgatitja e djathit të shkrirë dhe të ngjyrosur nuk është shumë e lënë pas dore.
Vini re se patatet dhe djathi shtojnë pak fuqi mbushëse, ndërsa specat, kungull i njomë dhe aromatizimet nënkuptojnë që po merrni një dozë të mirë veggies në përzierje. Rajs dhe fasule në anën janë të shijshme dhe të rrumbullakëta këto speca bukur, por thjesht një tortillas pak ose disa bukë plotëson edhe vakt. Ju gjithashtu mund të pëlqejnë këto pjekur Chiles Rellenos .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4
- speca zile jeshile
- 1 lugë gjelle vaj ulliri, i ndarë
- 1 qepë të vogël të kuqe
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 lidhje chorizo meksikan (lloji në zorrë si bratwurst ose salcice italiane)
- 2 patate Russett
- 1 kungull i njomë
- 1 poblano chile
- 2 karafil hudher
- 6 ounces queso afresk *
- 3 ounces Monterey djathë jack
- 1/2 filxhan i mbushur me gjethe cilantro
Si ta Bëni
- Ngroheni një furrë në 375F.
- Shpëlajni peppers pastër dhe pat ato të thatë. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë dhe për të hequr rrjedhjet. Pritini specat në gjysmën e gjatësisë; prerë dhe hidhni çdo pjesë të bardhë nga brenda dhe hidhni çdo farë që kapet në anët.
- Thurni lehtë një gjellë të madhe pjekjeje duke përdorur rreth një lugë çaji të vajit të ullirit, vendosini specat brenda në një shtresë të vetme dhe vendosni mënjanë.
- Peel dhe finely prerë qepë. Ngroheni 2 teaspoons vaj të mbetur në një tigan të madh mbi ngrohjes mesme, shtoni qepë dhe kripë dhe kuzhinier, nxitje shpesh, deri qepë është zbutur, rreth 3 minuta.
- Hiqni chorizo nga zorrë e saj dhe shtoni atë në qepë. Vazhdoni të gatuani, nxisni shpesh dhe thyejnë chorizo në copa të vogla si ajo gatuan.
- Ndërkohë, zhvishem dhe pres patatet. Shtoni në tigan, mbuloni dhe përgatitni, nxitoni herë pas here për ta mbajtur atë nga fërkimi, derisa patatja është e butë, rreth 10 minuta.
- Ndërsa gatuhet patatja, pres kungull i njomë dhe kile dhe shtoni ato në përzierje për 5 minutat e fundit të kohës së gatimit të patateve.
- Ndërkohë që të gjithë gatuan, zhvishem dhe hudhni hudhërin. Shto atë në përzierje dhe kuzhinier, nxitje, deri aromatik, 1 deri në 2 minuta.
- Transferoni përzierjen në një tas. Shkrini në afresk queso dhe hedh për të kombinuar. Ndani përzierjen ndërmjet 8 gjysmave të peppers.
- Mbulo gjellën me fletë metalike dhe piqni për 20 minuta. Derisa piqin, hidhni djathin e jack. Zbuloni panin e spërkasë atë në krye të speca mbushur, dhe piqem derisa bubbling dhe browned.
Shërbyer nxehtë, zbukuruar me cilantro, nëse ju pëlqen.
Bëni përpara Këshillë : Bëni specat deri në hapin 9 të ditës ose në mëngjes përpara, mbuloni dhe qetësoni derisa të jeni gati për të pjekur.
* Afresi Queso do të thotë "djathë i freskët" dhe është një djathë e butë qumështi e zakonshme e zakonshme në gatim meksikan. Shiko për atë në rastin e qumështit me djathë të tjerë. Ai grumbullohet lehtësisht në copa të buta. Nëse nuk mund ta gjeni, ricotta shpesh përmendet si një zëvendësues i përshtatshëm, megjithëse nuk do të duket aq i mirë, ose do të bëjë pak përpjekje dhe të zvogëlojë gjizë (thjesht vendoseni në një sitë apo gjobë për rreth dhjetë minuta) për të tharë atë pak-ajo punon e madhe!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 567 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 59 mg |
| sodium | 588 mg |
| karbohidratet | 63 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 26 g |