Tamales janë me të vërtetë të këndshëm për të bërë, por disi të punës intensive, kështu që shumica e njerëzve kanë tendencë për t'i bërë ato në tufa të mëdha. Që do të thotë që ju në mënyrë të pashmangshme përfundojnë me të lëna. Ju mund të ngrini çdo shtesë, natyrisht, por kjo tavë është një tjetër opsion i shijshëm për përdorimin e tamales mbetur (sidomos ato që janë riheated më shumë se një herë dhe janë pak të thatë).
Piqeni specat tuaj poblano ( është e lehtë për të bërë ) dhe shtoni ato në këtë tavë për shije shtesë.
Vetëm një këshillë: Kur bëjmë tamales , shpesh përfundojmë në zbutjen e më shumë grimcave të thata të grurit sesa ne në fakt kemi nevojë. Ne duhet të shkojmë në një dyqan të veçantë ushqimor për të blerë husks misri, kështu që ne si për të shpëtuar ato që ne nuk kemi përdorur. Përhapni çdo lëvore të mbetur të misrit në një fletë cookie dhe ngrohuni në furrë në 200 F për 10 deri në 15 minuta. Fikni furrën dhe lini lëvozhgën e misrit në furrë derisa të jenë tërësisht të thatë dhe të freskët. Ruajini ato në një qese plastike derisa të jeni gati për t'u përdorur përsëri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 16 tamales mesatare
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 qepë të mesme
- 2 karafil hudher
- 3 speca poblano i pjekur
- 6 ounces krem djathi
- 2 gota djathë të integruar (cheddar, Monterey jack, ose një përzierje)
- 1 filxhan krem kosi
- 1/2 filxhan salsa (jeshile ose e kuqe)
- 1/4 filxhan supë pule
Si ta Bëni
- Hiqni tamales nga husks e tyre dhe prerë ato në copa të kafshimit-size.
- Vendosni vajin e ullirit në një tigan të rëndë. Vrazhdë pres kokën. Hiqni lëkurën e djegur dhe farat nga poblanos i pjekur dhe zare.
- Saute qepë në vaj ulliri mbi ngrohjes mesatare të ulët deri në qepë është e butë dhe aromatik. Shtoni hudhërin dhe specat dhe gatuajini disa minuta më shumë. Hiqni nga nxehtësia, llokoçisni djathin krem dhe shtoni me kripë dhe piper për shije.
- Në një tas të mesëm, lëvizni së bashku salcë kosi, salsa, dhe aksioneve të pulave.
- Ngroheni furrën në 350 gradë F.
- Lyejeni lehtë një pjatë me 2 katë. Vendi 1/3 e tamales copëtuar mbi pjesën e poshtme. Mbulo me 1/2 e përzierjes së qepë-piper. Sasirojeni 3/4 filxhanë djathë të integruar mbi qepët.
- Shtreso një të tretën e copave tamale mbi djathë, dhe në krye me qepët dhe specat e mbetura. Top me 3/4 filxhan djathë.
- Së fundi, vendos tamales mbetur copëtuar në krye të casserole. Derdhni përzierjen e kremrave të kosit mbi të gjithë tavanin. Top me filxhan 1/2 filxhan djathë.
- Lyejeni lirisht tavën me fletë metalike dhe piqni për 30 minuta. Hiqni petë dhe piqni për 15 minuta më shumë, ose derisa tavu është i ftohtë dhe i nxehtë, dhe djathi është i shkrirë.