Një mënyrë e shijshme dhe e përshtatshme për të përgatitur një brumin e brinjëve është duke përdorur njësinë tuaj të rotisserie. Ky recetë bën thirrje për një fërkim të yndyrshëm të bimëve që shton një kore të mirë për të pjekur si ajo gatuan. Kjo pjatë është e përkryer për festat dhe për raste të veçanta.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 £ 4-5 kockave-në brinjë brinjë
- 1/3 filxhan vaj ulliri
- 4 karafil hudher, i grirë
- 1 lugë gjelle kripë deti
- 1/2 lugë gjelle oregano të thata
- 2 lugë çaji tharë trumzë
- 2 lugë çaji pluhur qepë
- 1 1/2 teaspoons uthull musht molle
- 1 1/2 teaspoons piper i zi
- 1 lugë çaji dragua të thata
- 1 lugë çaji mustardë pluhur
- 1 lugë çaji pluhur djegës
- 1 kulaç (një kuti alumini e disponueshme punon mirë)
Si ta Bëni
- Vendi brinjë kryq në një bord të madh prerje. Kombino përbërësit e erëza dhe pudre në të gjithë rosto. Sigurohuni që ajo është veshur mirë.
- Përgatitni djegin për gatim rostison sipas udhëzimeve në manualin e skarë. Vendoseni anën e kockave të brinjëve poshtë. Nëse jeni duke përdorur një brumë brinjë pa kockë vetëm vendin e saj në anën e saj. Ngrini pjekjen nga skajet dhe rrotulloni atë për të gjetur qendrën e përafërt.
- Duke përdorur një thikë të gjatë dhe të hollë me thikë prerë në fund të qendrës për t'i dhënë fund. Drejtoni skajin e rotisserie nëpër vrimë dhe lirshëm të sigurt me forks rrotulluese. Vendi rosto në skarë dhe përshtateni në qendër. Shtrëngoni forks.
- Hiqni nga skaji dhe nxehni në një temperaturë të lartë. Vendosni një kavanoz alumini nën hapësirën ku do të ulet pjekja. Shtoni rreth një gotë uji në kavanozin nëse keni ndërmend të bëni lëng mishi me lëngjet e bëra.
- Duke përdorur doreza rezistente ndaj nxehtësisë, kthejeni rosto në skarë. Lëreni skarë në lartësi për 20 minuta, pastaj ulni temperaturën në mes të ulët. Vazhdoni të gatuani derisa temperatura e brendshme të arrijë 120 F (140 F për mesatare të kryer). Hiqni nga shufra me skarë dhe skarës, mbuloni me fletë alumini dhe lejoni të pushoni për 15 deri në 20 minuta. Gdhendni dhe vendosni mbi një pjatë. Shërbyer.
Koha e përgjithshme e gatimit duhet të zgjasë 3 deri në 4 orë, në varësi të skarës. Megjithatë, është e rëndësishme për të monitoruar temperaturën e brendshme. Sigurohuni që gjatë testimit të temperaturës të ndaloni motorin me rrota dhe të kontrolloni në një vend afër qendrës së pjekjes, por larg nga shufra e rotisserie që do të jetë shumë e nxehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1255 |
| Fat i shëndoshë | 90 g |
| Fat i ngopur | 33 g |
| Fat i pangopur | 41 g |
| kolesteroli | 338 mg |
| sodium | 1,398 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 97 g |