Ka satay, dhe pastaj ka satay vërtetë. Nëse nuk keni pasur kurrë gjëra të vërteta, atëherë ju do të bini në dashuri me shijen e shijshme të këtij recetë të posaçme Thai satay.
Shiritat e pulave ose viçit marinohen në një paste të veçantë Thai - nëse nuk shkoni me versionin vegjetarian - pastaj skewered dhe i pjekur në skarë ose broiled në furrë. Pastaj shërbehet me salcë domate me badiava për ndjesinë përfundimtare të shijes.
Satay bën një ushqim të mirë të partisë dhe fëmijët do ta duan.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për mishin:
- 2 vija viçi ose 8 kofshë pa kocka pule, të prera në copa të vogla e të hollë
- 1 pako skewers druri
- Për marinadën:
- 1/4 copë grirë
- lemongrass , të freskëta ose të ngrira
- 2
- shallots ose 1/4 qepë, feta
- 4 karafil hudher
- 1 deri në 2 chiles të freskëta të kuqe, feta, ose 1/2 lugë çaji në 1 lugë çaji piper i kuq, për shije
- 1 gotë madhësi galangal ose xhenxhefil, feta thinly
- 1/2 lugë çaji shafran i Indisë
- 2 lugë koriandër terren
- 2 lugë çaji qimnon
- 3 lugë
- salcë soje e errët (e disponueshme në dyqanet e ushqimit aziatik)
- 3 lugë
- salce peshku
- 6 lugë sheqer kafe (keni nevojë për gjithë këtë)
- 2 lugë vaj vegjetal
- Për salcë:
- Salcë zhytje Kikirik
Si ta Bëni
- Bëni marinadën duke vendosur lemongrass, shallots, hudhër, chiles, galangal ose xhenxhefil, shafran i Indisë, koriandër, qimnon, salcë soje, salcë peshk, sheqer kafe dhe vaj në një procesor ushqim ose hanxhar. Procesi i mirë.
- Shijoni-provoni marinadën. Ju duhet të shijoni ëmbël, me aromë dhe kripë. Në mënyrë që satay të shijojë sa më mirë, flavors më të forta duhet të jetë e ëmbël dhe e kripur. Shtoni sheqer ose më shumë salcë peshku (në vend të kripës) për të rregulluar shijen. Ju gjithashtu mund të shtoni më shumë chile nëse doni atë spicier.
- Pritini viçi ose pule në copa të vogla ose shirita-hollë është më e mirë. Vendoseni në një tas dhe derdhni marinadën. Llokoçis mirë për të kombinuar.
- Lejo të paktën 2 orë për marinimin, ose më gjatë (deri në 24 orë).
- Kur të gatshëm për të gatuar, mish fileto mbi skewers. Plotësoni deri në 3/4 të skajit, duke e lënë gjysmën e poshtme të zbrazët në mënyrë që personi të pjekur në skarë të ketë një "dorezë" për ta kthyer lehtë satayun.
- Grill satay, basting herë të parë që ju kthejnë atë me një pak të marinadë mbetur nga tas. Varësisht se sa i hollë është mishi juaj, satay duhet të bëhet në 10 deri në 20 minuta.
- Shërbyer me oriz jasemini Thai dhe salcë Thai badiava për zhytje. Për raste të veçanta shtesë, shërbeu me oriz kokosit Thai .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 788 |
| Fat i shëndoshë | 43 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 209 mg |
| sodium | 1,979 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 69 g |