Asgjë nuk mund të mugullojë meksikan gjatë fundjavave! Kripur, crunchy, i ngathët, cheesiness e një pjatë gjigande të chilaquiles pas një natë vonë! Ata janë kombinimi i përsosur i teksteve, aromave dhe yndyrës për t'ju ndihmuar me atë hangover të fundjavës!
Ju mund ta bëni këtë recetë aq të lehtë apo të komplikuar sa të doni. Në këtë recetë ajo bën thirrje për tiganisje tuaj tortillas misri, dhe përzierjen tuaj salsa verde! Por, ju nuk keni për të bërë asnjë nga këto gjëra nga e para. Ka shumë verdes shijshme salsa atje që ju mund të blej dhe vetëm të ngrohjes para hedhur me patate të skuqura. Ju mund të zgjidhni për të bërë këtë një mëngjes super erëza ose një që është më e butë duke blerë dyqane të ndryshme të temperaturës blerë suuce. Ju mund të blini dyqane blerë patate të skuqura në vend të tiganisje tyre vetë. Receta patjetër ka shije të mirë me patate të skuqura shtëpi. Cilësi e tyre qëndron deri në salsa me të vërtetë bukur dhe ka një ekuilibër të mirë në mes të crunchy dhe pak chewy. Pa marrë parasysh se çfarë mënyre ju shkoni këtë mëngjes është super kënaqshme dhe e shijshme!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 15 tortila me misër të butë
- 1 kuart naftë të lehtë
- 1/4 filxhan Queso Fresco ose djathë Cotija
- gjysma e një qepje të bardhë të mesme, me feta të hollë
- kripë dhe piper për shije
- Për Salsa Verde:
- rreth 1 kile tomatillos, leshimet e hequr dhe lyerja e lyer me lyerje
- 1 qepë e bardhë e mesme, e mbuluar dhe e përgjysmuar
- 1/4 filxhan cilantro të copëtuar të freskët
- 3 chiles gjelbër, të tilla si Serrano, rrjedh shkurtohet
- 2 karafil me hudher
- 1 lugë çaji kripë
Si ta Bëni
- Stack tortillas në krye të njëri-tjetrit dhe prerë në 4 pjesë të barabarta (mendoj si feta pizzas)
- Nxehni vajin e lehtë, të tillë si vajra e kullës ose vaji i rrushit në një furrë ose tenxhere me peshë të rëndë hollandeze në 375 F. Përdorni një termometër karamele për të matur temperaturën e vajit. Vetëm sigurohuni që fundi i termometrit nuk është duke prekur fundin e panit!
- Fry patate të skuqura tortilla në tufa. Jini të kujdesshëm që të mos turbuloni patate të skuqura, sigurohuni që ata të mos qëndrojnë së bashku duke i lëvizur me një lugë metalike me slotted. Flip pas rreth 2 minutash. Gatuaj deri në ngjyrë kafe të artë në të dy anët. Drain dhe vendoseni në një pjatë të veshur me peshqir.
- Kombinoje të gjithë përbërësit e salsa verde në një tenxhere. Nxehtësia në sobë për 10-15 minuta. Lëreni përbërësit të ftohet pak dhe pastaj t'i shtoni të gjitha në një blender. Përzier deri sa të qetë. Vendose përsëri në tigan dhe nxehet për 10 minuta.
- Ndërsa green salsa është gatim, kuzhinier vezë të skuqura. Vendosni disa lugë tavoline të vajit të skuqur në një tigan. Nxehtësia për ngrohje të mesme. Crack dy vezë në tigan dhe baste vaj të nxehtë mbi krye të vezëve për të gatuaj majat e vezëve. Pasi vezët të jenë gatuar, hiqni ato nga nxehtësia.
- Vendi rreth 1-2 gota të salsa verde në një tas të madh. Shtojini patate të skuqura dhe hedhni derisa të jenë plotësisht të veshura. Ndajini ato në dy pllaka dhe të lartë secili me një vezë dhe afresk queso dhe qepë të bardhë të prerë hollë. Ju gjithashtu mund të shtoni cilantro të freskët si një garniturë. Kënaquni!