Gjatë kreshmës dhe ardhjes ortodokse serbe, mishi dhe qumështra janë rreptësisht të ndaluara. Për dashamirësit e lakrës , ky recetë për perime të mbushur lakër ose posna sarma (ku posna do të thotë kreshmë ose agjërimi) lejon një të kënaq në një ushqim të preferuar, ndërsa ende duke ndjekur kufizimet e kishës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 filxhan vaj (perime ose canola)
- 2 qepë (
- copëtuar imët )
- 3 karrota (peeled dhe copëtuar imët)
- 1 selino brumë (copëtuar imët)
- 3 speca Cubanelle (ose speca të tjera të ëmbla të prera imët)
- 2 gota oriz (kokrra të gjata, gatuar)
- 2 domate (peeled dhe copëtuar)
- 1 lugë çaji kripë (ose për shije)
- 1/2 lugë çaji piper (ose për shije)
- 3 karafil hudhër (copëtuar imët)
- 1 (3- deri në 4 kile) lakër
- 1 (32-ons) jar lakër turshi (shpëlarë dhe drenazhuar)
- 1 (8-ons) mund salcë domate
- 1 (10-3 / 4-ons) mund supë domate
Si ta Bëni
- Vaj ngrohje në një tigan të madh. Add qepë dhe sauté derisa të tejdukshëm. Shtoni karrota, selino dhe speca dhe kuzhinierini për 5 minuta.
- Shto oriz, domate, kripë dhe piper dhe ziej për 5 minuta. Vendosni mënjanë për të ftohur dhe përzier në hudhër.
- Ndërkohë, lakra me avull deri në gjethe janë të çalë dhe largohen lehtësisht. Vazhdoni të hiqni sa më shumë gjethe të jetë e mundur.
- Me një thikë ngjitës, hiqni brinjët e forta nga gjethet pa gjethe të dëmshme. Rezervoni fletë të jashtme më të ashpra, por mos përdorni për rrokullisje.
- Mblidhni 2 lugë perime të mbushura në secilën fletë, copëtoni pjesën e poshtme të lakrës së fletës lart mbi mbushjen, pastaj palosni anët në qendër dhe rrokulliset larg vetes për të mbyllur plotësisht. Përsëriteni derisa mbushja është zhdukur.
- Ftohni furrën në 350 F. Hidhni thelbin e lakrës dhe thërrisni ashpër çdo lakër të mbetur që keni rezervuar, përveç lërave të jashtme të vështira.
- Përhapeni lakër të copëtuar në pjesën e poshtme të një pjate të madhe tavë ose furrë holandeze. Shtoni kungull patate të skuqura. Shtresa në rrotullat e lakrës, uleni anën poshtë.
- Përzihet salcë domate dhe supë me ujë të mjaftueshëm për të bërë një konsistencë të lëngshme. Hidh mbi rrotullon deri në përzierje është niveli me rrotullon, por jo mbi krye.
- Rrotullat e mbuluar me gjethe të jashtme të rezervuara.
- Mbulo gjellën e tavës dhe piqni 1 orë. Hiqni gjethet e jashtme të forta dhe hidhni. Le të ulen 20 deri në 30 minuta para se të shërbejnë. Ngrin mirë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 467 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1.512 mg |
| karbohidratet | 104 g |
| Fibër diete | 20 g |
| proteinë | 14 g |