Thuaj "oriz me pineapple me pulë" dhe shumica e njerëzve do të thonë, "Thai". Ata ndoshta do të ndjekin atë me "Delicious!" Dhe do të ishin të sakta në të dyja akuzat. Por, për të qenë më i saktë, orizi me pineapple, me pulë ose ushqim deti, është gjithashtu një pjatë kamboxhiane. Thjesht nuk do të ishte e drejtë të lejohet Thais të marrë të gjitha kreditë.
Çfarë është?
Çfarë është kjo pjatë oriz pineapple pikërisht? Është oriz i skuqur, i pastër dhe i thjeshtë. Por, në orizin e skuqur bazë , shtohen chunks të pineapple freskëta. Kokrrat e pineapës janë të prera nga mishi i pineapës që është nxjerrë nga një ananasi e përgjysmuar. Lëngjet që nxirren jashtë gjatë procesit të scooping nuk janë hedhur jashtë, por, së bashku me mish të pjekur pineapple, shtuar edhe në oriz. Për shkak se ka djegës në pjatë, pikat e ëmbla të pishës dhe lëngja përzihet me nxehtësinë e chilies duke krijuar një ekuilibër të shijshëm.
Pule ose karkaleca
Cila është më e mira për orizin e pjekur në pineapple: pule apo karkaleca? Të dyja janë të mira. Asnjëri nuk është "më i mirë", por zgjedhja juaj do të ndikojë në aromën e pjatës së gatuar, natyrisht. Nuk ka edhe nevojë për të kufizuar zgjedhjen midis pulave dhe karkalecave. Shkoni për fileto peshku me kallamar apo fileto të peshkut! Fileto mustak është një zgjedhje e frymëzuar veçanërisht. Pra, trajtoni "karkalecat 400g të granatuara" në listën e përbërësve më poshtë si diçka që mund të zëvendësohet me pulë, kallamar ose peshk.
Si një shënim përfundimtar, kjo është një gjellë e pjekur e trazuar. Tiganisje me skuqje kërkon ngrohje jashtëzakonisht të lartë gjatë të gjitha fazave të gatimit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 tërë pineapple
- 2 deri 3 lugë gjelle vaj gatimi
- Karkaleca 1 kile (granatuar)
- kripë për shije
- piper i zi për shije
- 1 lugë çaji hudhër (i grirë)
- 1 lugë çaji xhenxhefil (i integruar)
- 1 lugë çaji chilies e shpendëve (me feta)
- 1/4 filxhan
- shallots (përafërsisht copëtuar)
- 1/4 filxhan domate (copëtuar përafërsisht)
- 1/3 filxhan piper i ziles (copëtuar përafërsisht)
- 1 lugë gjelle peshk salcë (plus më shumë për shije)
- 2 feta proshutë (prerë në shirita)
- 3 deri në 4 gota oriz (ditë e vjetër)
- 1 filxhan copa pineapple
- 1/2 filxhan cashews filxhan (i tërë, i thekur)
Si ta Bëni
- Vendoseni pineapin në një bord prerës. Mbajtja e saj të sigurt me një dorë, e prerë atë në gjatësi në gjysmë. Scoop nga mishi nga të dyja gjysmave, duke lënë rreth një inç të mishit të bashkangjitur në lëkurë.
- Merrni mishin e pineapple dhe zare. Matni një filxhan; rezervoni pjesën tjetër për një pjatë tjetër ose për rrahje.
- Ruani çdo lëngje që del nga goja.
- Nxehje vajin e gatimit në një wok ose tigan. Shtoni karkalecat. Sasi e vogël me kripë dhe piper. Llokoçis skuqje derisa karkaleca të ndryshojë ngjyrën. Rrëshqisni dhe transferoni në një tas. Le menjane.
- Shto hudhër, xhenxhefil, qirinj, shallots, domate dhe speca zile në vaj të nxehtë. Vërsinë në rreth një lugë gjellë salcë peshku dhe llokoçis skuqura për gjysmë minutë. Shtoni proshutën dhe vazhdoni të dridheni për një tjetër gjysmë minutë.
- Shtoni orizin në perime dhe proshutë. Thupër në salcë më shumë peshk dhe lëng pineapple. Llokoçis skuqura për një minutë.
- Së fundi, shtoni copat e ananas, karkaleca deti dhe arra shqeme. Vazhdoni tiganisjen për një minutë tjetër. Shijoni orizin, rregulloni seasonings, nëse është e nevojshme.
- Lëreni orizin në gjysmën e ananasave të zbërthyera. Sasi e vogël me scallions. Shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 947 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 231 mg |
| sodium | 1,173 mg |
| karbohidratet | 153 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 42 g |