Shumë enët e nxehta kineze nga ushqimet kineze shpesh shtojnë shumë "salcë ngjyrë kafeje kineze" në pjatat e tyre. Kjo salcë ngjyrë kafe zakonisht përmban mish viçi / supë viçi për t'i dhënë gjellës një shije shtesë, por ju gjithashtu mund të përdorni supë pule / stok nëse doni.
Ne duhet të theksojmë "Salcë e Mëndafshit" është një gjë e re perëndimore kineze. Të paktën në kulturën time, nuk përdorim fare salcë ngjyrë kafe. I gjithë qëllimi i salcë ngjyrë kafe është të trashësoni salcën dhe të shtoni pak aromatizues. Në kuzhinën e vërtetë lindore, ju nuk keni nevojë të shtoni aromat shtesë duke përdorur këtë lloj salse, por ne do të trashësh sauces tonë duke përdorur pluhur niseshte patate.
Për këtë artikull, ne kemi dhënë një recetë për versionin normal të salës ngjyrë kafeje kineze (versionin e viçit), si dhe versionin e pulave alternative.
Shpesh ju do të gjeni këtë të lehtë për të bërë salcë ngjyrë kafeje që shoqëron enët popullore kineze, si viçi me brokoli, chow meins, etj.
Ka shumë mënyra të ndryshme për të bërë këtë salcë kafe kineze dhe këto janë dy versione të thjeshta.
Redaktuar nga Liv Wan
Çfarë do t'ju nevojitet
- Kineze me prevede të kaltër (supë pule / versioni i stokut)
- përbërësit:
- 1 filxhan supë pule / aksioneve
- 1.5 lugë
- salcë gocë deti
- 2 lugë çaji
- salcë soje e errët
- ½ lugë çaji sheqer kafe
- 1 lugë gjelle miell misri ose niseshte patate
- Kinezisht prevede me kafe (supë viçi / versioni i stokut)
- përbërësit:
- ¾ filxhan supë viçi
- 1 dhe një çerek lugë salcë gocë deti
- 1 lugë çaji salcë soje të errët
- ½ sheqer çaji sheqer
- 1 lugë gjelle miell misri ose niseshte patate
Si ta Bëni
Kineze me prevede të kaltër (supë pule / versioni i stokut)
procedurat:
- Hidhni të gjithë përbërësit në një tigan.
- Përzihet në mënyrë të barabartë dhe sigurohuni që të mos ketë grurë miell misri.
- Sillni atë në një çiban të parë dhe mbani nxitje gjatë gatimit dhe zierni derisa salcë arrin trashësinë që ju pëlqen.
Kinezisht prevede me kafe (supë viçi / versioni i stokut)
procedura:
- Hidhni të gjithë përbërësit në një tigan.
- Përzihet në mënyrë të barabartë dhe sigurohuni që të mos ketë grurë miell misri.
- Sillni atë në një çiban të parë dhe mbani nxitje gjatë gatimit dhe zierni derisa salcë arrin trashësinë që ju pëlqen.