Kjo është një recetë e tillë e madhe për të filluar për të eksploruar llojet e ndryshme të kërpudhave atje . Fëmijët dhe kërpudhat nuk janë gjithmonë miq, por aroma prej dheu është një shtesë aq e madhe për kaq shumë receta, është një gjë e mrekullueshme që të keni këtë përbërës në repertorin tuaj të darkës.
Ju mund të përdorni absolutisht kërpudhat e butonave, të paketuara në çdo supermarket, por shumë tregje po mbajnë tani një gamë të gjerë të varieteteve më ekzotike, të paketuara ose në masë. Ju mund të kombinoni sa më shumë lloje të ndryshme si ju pëlqen për këtë recetë. Këtu janë disa lloje lehtësisht të disponueshme për të provuar:
Creminis: Këto janë gjerësisht të disponueshme dhe shumë të forta. Ndonjëherë ata janë të etiketuar si baby portobellos. Ata janë ende të butë, por pak më të thellë në aromë sesa kërpudha të thjeshta me butona.
Portobellos: Kjo kërpudha është në fakt një kërpudhë shumë e pjekur me një kokë të rritur plotësisht. Portobellët nuk janë të fortë në shije dhe kanë një cilësi të mishit, e cila ngrihet mirë në gatim. Këto janë gjithashtu i pjekur në skarë.
Shiitake: Kjo është një kërpudha e përdorur shpesh në gatim aziatik. Ata janë të këndshëm dhe të mishit, madje edhe pak të tymosur dhe të pasur me aromë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë vaj ulliri, të ndarë
- 8 ounces
- kërpudha , copëtuar imët
- Kripë e trashë ose kosher dhe piper i freskët i tokës për shije
- 1 lugë çaji
- hudhër të grirë
- 1 lugë çaji rosemari të freskët të grirë
- 1 (3-ons) paketë djathë krem
- 1 lugë gjelle djathë parmigë të integruar
- 8 kocka-in, kofshë të lëkurës me pulë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 ° F.
- Ngroheni 2 lugë vaj ulliri në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë e mesme, pastaj shtoni kërpudhat dhe thaheni për rreth 10 minuta deri sa të hiqni dorë nga lëngu i tyre, lëngu është avulluar dhe kërpudhat janë të butë dhe fillojnë të bëhen crispy . Sezoni me kripë dhe piper. Llokoçis në hudhër dhe rozmarinë deri aromatik, rreth 1 minutë. Llokoçis në djathë krem dhe Parmesan, dhe të freskët në mënyrë që ajo është vetëm pak të ngrohtë ose temperaturën e dhomës. Kontrolloni seasonings.
- Lyejeni lëkurën nga çdo kofshë dhe vendosni disa lugë përzierës kërpudhash nën lëkurë, duke e përhapur atë nën lëkurë. Furçë lëkurën me lugë gjelle të mbetur të vajit të ullirit dhe shtoni me kripë dhe piper.
- Rrjedhin për rreth 45 minuta, ose derisa pulat të jenë gatuar (një temperaturë e brendshme prej 165 ° F). Shërbyer nxehtë ose të ngrohtë.
Dhe mendoni për këto receta të tjera të kërpudhave:
Mushroom, qepë karamelizuar dhe Feta Frittata
5 Makarona Përbërës: Pule dhe Mushroom Marsala Rotelle
Leek, kërpudha dhe djathë dhie Quiche
Kërpudha dhe Verdha Piper Lasagna
Mish lope dhe kërpudha të lëngshëm Joes