Orizi Calamari, ose arroz con calamares , është një kurs i mirë i parë ose pjatë e dytë për një darkë. Ky recetë me oriz calamari është e lehtë për t'u bashkuar për të gjithë ata që gëzojnë një kuzhinë autentike spanjolle dhe shije deti.
Kjo gjellë spanjolle e ushqimeve deti gjithashtu mund të shërbehet si lëndë kryesore, veçanërisht nëse shtoni disa pjesë të një peshku të bardhë të ngurtë, si shalqi ose një grusht vathë të vogël. Ju gjithashtu mund të shërbeni atë me një lloj tjetër orizi, duke përfshirë një oriz të zi. Është gjithmonë e mirë që të ketë një recetë të gjithanshme në dorë dhe kjo nuk është përjashtim.
Rajs me kallamar ka një aromë të madhe të prodhimeve të detit pa punën shtesë të përgatitjes së një paelle, dhe mund të shërbehet si një kurs kryesor për një darkë të lehtë. Përgatitni këtë recetë dhe shikoni nëse është një preferuar i ri i familjes.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 deri në 6 të vogla
- kallamar (pastruar)
- 1 qepë (të verdhë ose të bardhë)
- 1 deri në 2 karafil
- hudhër
- 1/2 piper zile (e kuqe)
- 2 deri 3 lugë vaj ulliri (virgjër spanjoll)
- 32 ounces peshk aksioneve
- 2 gota oriz (perla)
- 3 deri në 4 fije shafran
- Kripë dhe piper (për shije)
- Opsionale: 1/2 (15-ons) mund të bizele
Si ta Bëni
- Pastroni kallamar tërësisht dhe i prerë në unaza. Përdorni tentacles, por sigurohuni që të hiqni syrin. Peel dhe finely pres qepë dhe hudhër. Pritini piperin në copa të vogla.
- Nxehni disa lugë vaj ulliri në një tigan të madh me tigan të madh. Saute qepë dhe hudhër mbi ngrohjes mesme. Kur qepë është e artë, shtoni piperin e kuq dhe vazhdoni të thaheni, nxitje shpesh, për rreth 5 minuta.
- Ndërkohë që përzierja e qepëve po shuhet, ngrohni stokun e peshkut në një tigan, por mos e vleni stokun.
- Shtoni copat e kallamarit në përzierjen e qepëve dhe hiqni sa për tre deri në katër minuta. Shtoni orizin në tigan dhe llokoçisni për të mbuluar orizin me vaj. Shtoni më shumë vaj nëse nevojitet dhe "piqem" orizin për rreth 2 minuta në nxehtësi të mesme, duke qenë të kujdesshëm që të mos digjen.
- Hidhni në shporta, shafran, dhe llokoçis. Shtoni kripë dhe piper në shije. Ziej deri sa orizi të gatuhet. Shto bizele të zgjedhura pas orizit të gatuar. Ata shtojnë pak ngjyrë dhe vlera ushqyese në gjellë.
- Disa familje spanjolle preferojnë orizin "soupy" dhe do t'i shërbejnë këtij lloj gjelle me supë. Nëse dëshironi që kjo të jetë më shumë se supë sesa një pjatë orizi më e tharë, shtoni pak më shumë peshk në tigan vetëm pak para se orizi të përfundojë gatimi. Përndryshe, mbajeni ashtu siç është, si një version më pak i shijshëm.
- Hiqni enën nga nxehtësia dhe shërbejeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 584 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 19 mg |
| sodium | 448 mg |
| karbohidratet | 101 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 19 g |