Këto steaks brinjë hudhër ose i pjekur në skarë janë të marinuar në një përzierje të hudhër, salcë soje, dhe seasonings. Përdorni këtë marinadë me steaks brinjë, strips steaks, porterhouse ose t-bone, ose steaks krahut.
Është një marinadë shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por planifikoni të filloni të paktën 2 orë përpara se të planifikoni të përgatiteni kështu që steaks do të kenë kohë për të marinuar.
Për rezultatet më të mira, kontrolloni steaksin me një termometër të lexuar menjëherë. Shihni grafikun më poshtë udhëzimet për temperaturat e bishtave (të rralla, të mesme, të mirë-bërë, etj).
Receta reduktohet lehtësisht për dy njerëz ose për një familje më të madhe ose për darkë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 gota
- salce soje
- 2 karafil hudher, copëtuar
- 1 lugë gjelle
- mustardë të thatë
- 1 lugë gjelle piper të ashpër terren
- 4
- brinjët e syve të brinjëve , rreth 1 deri në 1 ½ inç në trashësi
Si ta Bëni
- Në një pjatë ose enë të madhe pjekëse jo reaktive, kombinoni salcën e soje, hudhrat, mustardën dhe piperin e zi të kokës. Shtoni steaks në marinadë dhe kthejeni ato në pallto tërësisht. Mbuloni dhe ftohuni për 2 deri në 5 orë.
- Ngroheni skarë dhe përgatiteni për ngrohje të lartë të drejtpërdrejtë, ose rreth 450 F.
- Grill steaks derisa temperatura e dëshiruar dhe doneness është arritur. Përdorni darë për të kthyer steaks dhe të përpiqet të kufizojë kthimin në vetëm një herë.
Temperaturat e biftekeve
- Të rralla - 120 F - 125 F (48.9 C deri 51.6 C)
- Mesatarisht i rrallë - 130 F - 135 F (54.4 C deri 57.2 C)
- Mesatare - 140 F - 145 F (60 C deri 62.8 C)
- Mesatare-Well - 150 F - 155 F (65.5 C deri 68.3 C)
- Bërë mirë - 160 F (71.1 C) dhe më lart
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 235 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 39 mg |
| sodium | 5,982 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 34 g |