Është e vështirë të besosh që mund të kesh një vakt të plotë me brinjë të butë, të butë, në më pak se 1 orë e gjysmë, por një tenxhere me presion e trajton me lehtësi detyrën.
Thureni salcën me pak miell ose shërbejini me lëngje të tendosura dhe të dezatuara.
Brinjët ishin gatuar në një tenxhere elektrike presion të ngjashme me Pot Instant. Gjithashtu, mund të përdoret edhe një tenxhere me presion jo elektrik, thjesht ndiqni udhëzimet e prodhuesit. Brinjët gjithashtu mund të përgatiten dhe të gatohen në stovetop në një furrë holandeze të mbuluar (shih udhëzimet më poshtë).
Recipes të ngjashme
Paketa e ngadaltë e gjedhit pa mish viçi
Brumë të butë me mish viçi me Gravy
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 paund brinjë të shkurtra viçi
- kripë dhe piper të zi terren
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 2 qepë të mesme, të prera, të përgjysmuara, të feta
- 6 deri në 8 ounces kërpudha, feta trashë
- 4 të vogla në të mesme karafil hudhër, grimcuar, copëtuar
- 1 1/2 £ të vogla (2 deri në 3 inç) raundin e kuq, të bardhë të rrumbullakët, apo patate të reja *
- 1 1/2 gota
- mish viçi
- 1/2 filxhan verë të kuqe të thatë, të tilla si cabernet ose pinot
- 2 lugë miell, me dëshirë
Si ta Bëni
- Sasi e vogël e brinjëve me kripë dhe piper.
- Në tenxhere me presion ose në një tigan ose tigan të veçantë mbi nxehtësinë mesatare, thajini brinjët e mishit në vaj ulliri në të gjitha anët. Hiq dhe mënjano.
- Shtoni qepët dhe kërpudhat në tigan dhe kuzhinierët derisa qepët të jenë pakëzuar dhe zbutur lehtë. Shto hudhërin dhe gatuaj për 1 minutë më shumë.
- Kombinoje përzierjen e qepëve dhe brinjët në tenxhere me presion. Top me patate dhe sasi e lehtë me kripë dhe piper.
- Kombinoje stokun viçi dhe verën; derdh mbi të gjithë.
- Sillni presionin deri në të lartë dhe kuzhinierini për 50 minuta. Hiqeni nga priza dhe lëreni presionin në mënyrë të natyrshme përpara se të hiqni kapakun, rreth 15 deri në 20 minuta.
- Transferoni brinjët dhe perimet në një pjatë dhe mbani të ngrohtë .
Prevede (opsionale)
- Vendoseni lëngjet në një ndarës me lëng mishi dhe hiqni yndyrën. Shërbyer me brinjë të shkurtra dhe patate ose trashë salcë.
- Nëse një salcë e trashë është e dëshiruar, sillni lëngjet në zierje në një tigan ose në tenxhere.
- Kombinoje 2 lugë miell me 3 deri 4 lugë ujë të ftohtë dhe përzierje deri sa të qetë. Shto në supë zierje. Cook, nxitje, deri thickened. Shërbejeni salcun me brinjë të shkurtra.
stovetop
- Ndiqni hapat e para 3 dhe rregulloni brinjën, përzierjen e qepëve dhe patatet në një furrë të rëndë holandeze .
- Mbuloni dhe sillni një çiban. Ulja e nxehtësisë për të mbajtur një zierje; kuzhinier për rreth 2 1/2 deri 3 1/2 orë, ose derisa brinjët e shkurtra janë shumë të butë.
- Vazhdoni me salcë, nëse dëshironi.
* Patate me valë të ziera mbahen mirë në këtë pjatë. Përdorni patate të kuqe, ari Yukon, patate të reja ose të bardha të rrumbullakëta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1753 |
| Fat i shëndoshë | 114 g |
| Fat i ngopur | 47 g |
| Fat i pangopur | 54 g |
| kolesteroli | 455 mg |
| sodium | 945 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 138 g |