Me këtë recetë, mund të keni shijen e lakrës në një pjesë të kohës! Ky "lakër i pashkelur" i shijshëm është një kombinim i mishit dhe kombinimit të lakrës së bërë me mish viçi të dobët, domate dhe lakra. Nëse ju pëlqen rrotullat lakër, por nuk më pëlqen puna prep, kjo pjatë është për ju!
Kanellë dhe arrëmyshk në recetë shtojnë një aromë të këndshme, disi ekzotike, por ato nuk janë thelbësore. Nëse nuk jeni i sigurt nëse dëshironi erëzat, lini ato ose shtoni një sasi më të vogël.
Nëse dëshironi ta bëni këtë një vakt të plotë me një enë, shtoni një filxhan me oriz të bardhë gjatë dhe 1 1/2 gota ujë ose stok për tiganin së bashku me lakër dhe zierni sipas udhëzimit deri në lakër dhe oriz janë të butë.
Lakër Savojës është një tjetër mundësi për këtë tavë. Ndërsa është më e butë në shije se lakra e gjelbër, të dy llojet e lakrës mund të përdoren në mënyrë të ndërsjellë në shumicën e recetave.
Shërbyer këtë pjatë lakër lakër të lehtë me oriz ose patate dhe një sallatë të hedhur . Biskota ose rrotullat e çrregullta do të ishin të shkëlqyera edhe me pjatën. Nëse jeni duke ndjekur një dietë të ulët karboni, shërbejeni me lulelakër të pjekur ose kunguj të njomë ose petë kungull verë .
Kjo tavë është frigorifer-miqësore, too! Shihni udhëzimet e recetave për të ngrirë dhe ngrohur gjellën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 1/2 deri në 2 paund viçi të ligët
- 1 filxhan qepë të copëtuar
- 1 hudhër karafil, i grirë
- 1 lakër kokë (e vogël, copëtuar)
- 2 (14.5 oz) kanaçe domate me dics
- 1 mund (8 ounces) salcë domate
- 1 lugë gjelle uthull të mushtit (ose uthullit të verës)
- 1 lugë çaji kosher kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren
- Opsionale: 1/2 lugë çaji
- kanellë
- Opsionale: kapërcim i syrit
Si ta Bëni
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh ose në furrë holandeze mbi nxehtësinë mesatare. Shto viçin e tokës dhe qepë dhe kuzhinier derisa viçi nuk është më rozë dhe qepë është e butë.
- Shtoni hudhërin dhe vazhdoni të gatuani për 1 minutë më shumë.
- Shto lakër copëtuar, domate, salcë domate, uthull, kripë, piper, kanellë dhe arrëmyshk, nëse përdorni. Sillni një çiban. Ulja e ngrohjes në të ulët, të mbuluar pan, dhe ziej për 20 deri në 30 minuta, ose derisa lakër është e tenderit.
Udhëzimet e ngrira : Transferoni lakër gatuar dhe përzierje viçi në një kasetë të njomë të njomë ose pjatë për pjekje të disponueshme prej alumini. Mbuloni gjellën fort me fletë metalike dhe ngrini atë deri në 3 muaj. Shkrini atë në frigorifer brenda natës. Piqeni tavanin e mbuluar në një furrë 350 F të nxehur për rreth 25 deri në 30 minuta, ose derisa tavu të jetë i nxehtë dhe i fryrë.
variacionet
- Domatet e konservuara të freskëta bëjnë një zëvendësim të mirë për domate me dics. Domatet e stivuara janë feta në unaza dhe mund të përfshijnë disa selino, qepë dhe erëza të tjera. Nëse përdorni domate të zjarrtë, jepni atyre një presje të përafërt ose zare përpara se t'i shtoni në pjatë.
- Për aromë më të trashë dhe më të pasur të domates, zëvendësoni salcën e domates me një supë me domate (10 3/4 oz).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 337 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 88 mg |
| sodium | 417 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 33 g |