Kjo lulelakër e butë e pjekur merr aromë shtesë nga leeks butë sauteed. Është një pjatë super e lehtë për t'u përgatitur dhe krahasuar me patate të pjekura, gjellë është mjaft e ulët në carbs.
Leeks nuk janë aq të zakonshme në SHBA sa ata janë në Evropë, kështu që ato mund të jenë të vështira për t'u gjetur. Dhe kur t'i gjeni, ata kanë tendencë të jenë të kushtueshme. Tre ose katër qepë të gjelbra të copëtuara mund të përdoren si zëvendësim. Krem të rëndë i jep gjellë të pasur dhe cilësi të butë, por shkoni përpara dhe përdorni krem të lehtë ose gjysmë e gjysmë për një pure të lehta.
Kjo është një pjatë e shijshme për të shërbyer së bashku me çdo mish, peshk ose shpend. Ajo do t'ju kujtojë patate irlandeze të colcannon , por pa lakër.
Pjatë bazë është e shijshme, por lakra e zier , kale ose spinaq do të shtonin disa ngjyra dhe cilësi të këndshme. Dhe jeshile ekstra do ta bënte atë një pjatë të shkëlqyer për një darkë të Shën Patrikut. Ose shtoni disa djathë të grirë parmezash apo shredded ose djathë Gruyere për një pure të pasur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kokë të madhe
- lulelakër
- 1 pras i madh (ose 2 lehe të vogla)
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1 karafil hudhër (grirë, ose 1/2 lugë çaji hudhër pluhur)
- 1/4 filxhan
- krem i rëndë )
Si ta Bëni
- Hiqni gjethet e jashtme dhe thelbin nga koka e lulelakrës dhe hidhni. Prish lulelakrën me kokrra dhe vendoseni në një tigan të mesëm. Mbulo me ujë 1 lugë çaji kripë; të sjellë një çiban për ngrohje të lartë. Ulja e ngrohjes në mes të ulët, të mbuluar pan, dhe kuzhinier për rreth 10 deri në 12 minuta, ose derisa ajo është shumë e tenderit. Drain në një sitë rrjetë dhe vendosur mënjanë.
- Ndërkohë, pastroni leeks. Pritini fundin e rrënjës dhe të gjelbërta të errët nga leeks dhe hidhni. Pritini copat në gjysmën e gjatësisë dhe shpëlajni nën ujë të ftohtë që të liroheni dhe hiqni çdo pjesë të rërës brenda gjetheve. Fetë e buten e shpëlarë.
- Vendoseni gjalpin në një tigan të madh dhe vendoseni mbi nxehtësi të mesme. Kur gjalpi ndalon shkumëzimin, shtoni leeks. Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe kuzhinier leeks për rreth 7 deri në 10 minuta, ose derisa janë shumë të butë, por jo të thekur. Llokoçis ato shpesh. Ju mund të keni për të ulur ngrohjen më shumë, në varësi të ndezjes tuaj.
- Shto hudhër ose hudhër hudhër në leeks dhe vazhdoni gatim për 2 minuta më shumë.
- Vendos lulelakër drenazhuar dhe përzierje leek në një procesor ushqim dhe shtoni krem të rëndë. Procesi deri qetë. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper të zi terren. Përndryshe, përpunoni përzierjen duke përdorur një blender zhytës ose një mikser elektrik.
- Bën rreth 4 deri në 6 servings.
variacionet
- Shtoni rreth 1 filxhan spinaq të freskët të copëtuar në feta, së bashku me hudhrat. Vazhdoni të gatuani për 2 minuta ose derisa spinaqi të mbushet.
- Shto 1/4 filxhan djathë të freskët të parmezave të grirë në lulelakër dhe leeks ose rreth 1/2 filxhe djathë të copëtuar.
- Replace leeks me 3 qepë të gjelbër, të prerë dhe copëtuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 134 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 26 mg |
| sodium | 49 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 4 g |