Nëse sallatat duket sikur janë verëra të lehta, mendoni përsëri. Sallatat Heartier me perime të pjekura janë perfekte për motin më të freskët. Dhe pumpkins vjeshtës dhe kungull tjera nuk janë vetëm për byrek.
Zgjidhni zarzavate të errëta për një sallatë freski të motit. Spinaqi, kale dhe romaine janë mjaft të forta për të qëndruar deri në kungull i pjekur dhe janë të ngarkuar me ushqyesve. Dhe flavors hidhur e zarzavate të errët me gjethe të qëndrojë deri në ëmbëlsinë natyrore të kungull. Po ashtu, veshja e butë tahinit, me shijen e saj të hidhur të susamit, do të shkojë mirë me një shurup panje.
Nëse gjeni pumpkins rregullt shumë të rëndë, mos kini frikë të përdorni disa nga kushërinjtë e tyre kungull. Më e ëmbël është kungulli butternut, një preferuar popullor. Por provoni pjekjen e kungullit të kalabazës e cila ka një shije të ëmbël si butternut dhe fara që mund të jenë të pjekur si një kungull. Kungull Acorn është pak më pak i ëmbël, por ka një aromë të dallueshme të lajthisë. Dhe kabocha ka një mish të butë, të ëmbël dhe një aromë që i ngjan patateve të ëmbla.
Cilado qoftë ajo që preferoni, këto sallata të ngrohta të pjekura duhet të jenë një goditje me të gjithë familjen.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për sallatën:
- 1 kungull i tërë ose kunguj të tjerë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 3 gota zarzavate të ndryshme si kërpi i foshnjës, spinaqi i foshnjës dhe foshnja romaine
- 1/4 filxhan fara pjekur kungull (opsionale)
- Për veshjen e Maple Tahini:
- 1/4 filxhan tahini (paste susam)
- 1/4 filxhan uji
- 3 lugë lëng limoni
- 2 lugë shurup panje
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Para-ngrohni furrën në 400 gradë.
- Pritini kungullin ose kungull tjetër në gjysmë. Rrëshqisni farat dhe rreshkisni mishin me lugë gjelle vaj ulliri.
- Vendi kungull në një fletë pjekje të veshur me letër pergamenë dhe pjekur për rreth 45 minuta ose derisa mishi është i butë. Pritini në gropa të mëdha dhe hiqni zhvishem. Vini re se nëse punoni me një kungull të butë mishi, si butternut, ju mund të zhvishem kungull fillimisht, hiqni fara dhe prerë në copa. Pastaj hidhni me vaj ulliri dhe rosto si më sipër.
- Bëni salcë duke ngërthyer së bashku tahini, ujë, lëng limoni, shurup panje, kripë dhe piper deri sa të qetë.
- Mblidhni sallatën duke e vendosur një shtrat të zarzavate në një pjatë, duke shijuar kungullin e ngrohtë të pjekur, duke spërkatur mbi fara të kungujve, nëse përdorni, dhe duke thërmuar me veshjen e panjeve tahini. Shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 209 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 152 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 7 g |