Pargioti nënkupton ose "kofshën e pulës" ose "pulën e re" në hebraisht (megjithëse, siç vë në dukje Giora Shimoni, disa restorante izraelite përdorin termin për t'iu referuar kallrave të lojërave të Cornishit). Në këtë recetë, furnizuesit me ushqim Paula Levine Weinstein dhe Julie Komerofsky Remer përfitojnë nga mishi i butë, lëng dhe i lëngshëm i kofshëve të pulave të përballueshme për një pjatë kryesore që nuk është e shijshme vetëm në verë, por që funksionon mirë edhe kur furrë është i pjekur.
Bëni një vakt: Nëse jeni duke pjekur në tigan , provoni këto kofshë të pulave me 2-Minute Coleslaw ose këtë Rainbow Slaw me lëng mishi me Tamari Ginger Vinaigrette . Në anën, ofrojnë një sallatë kokrri, si kjo elb dhe sallatë me patëllxhan . Brokoli me avull dhe qumështi i pjekurve të pjekurisë të pjekurisë hapin vaktin. Për ëmbëlsirë, ofrojnë feta të ftohta të shalqi, ose një byrek me stinë sezonale .
Shërbyer versionin e pjekur në një krevat të Basmati Rice me karota , së bashku me një përzgjedhje të perimeve tuaja të preferuara të pjekura - një pjatë me speca zie, domate dhe kungull i njomë, dhe kërpudhat portabello do të ishin të shkëlqyera. Përfundoni vaktin me Datat e Mbushura të Luleshtrydheve të Çokollatës dhe clementines.
Përditësuar nga Miri Rotkovitz
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund pa kocka, kofshët e lëkurës pa lëkurë (Pargiot në hebraisht)
- 1/2 filxhan naftës neutrale, të tilla si canola
- 1/4 filxhan uthull të kuq verë
- 1/4 filxhan salcë soje
- 1/4 filxhan lëng limoni
- 1 lugë gjelle mustardë
- 1 lugë gjelle majdanoz të copëtuar të freskët
- 1 karafil hudhër, i grirë
- 1/2 lugë çaji piper
Si ta Bëni
1. Organizoni pulën në një shtresë të vetme në një pjatë për pjekje, ose vendosni në një qese plastike me zip.
2. Në një tas, vibruani së bashku vaj, uthull, salcë soje, lëng limoni, mustardë, majdanoz, hudhër, dhe piper. Transferoni rreth 1/4 e marinadës në një tas të vogël ose kavanoz, të mbuluar dhe të ftoheni.
3. Hidhni pjesën tjetër të marinadës mbi kofshët e pulave. Mbuloni ose vulosni dhe ftohuni për të paktën disa orë ose brenda natës.
4. Ngroheni skarë ose furrë në 170 ° C. Sillni marinadën e rezervuar në temperaturën e dhomës. Udhëzime për pjekje: Hiqni kofshën e pulave nga marinada dhe vendosni në skarë. (Hidhni marinadën që mbajti pulën.) Grilloni mbi nxehtësinë e mesme për 5 deri në 8 minuta. Kthejeni copat e puleve, fshijini ato me marinadën e rezervuar dhe nxirrni ato derisa të mbillni pulat, lëngjet mbarojnë dhe mishi regjistron të paktën 165 F (74 C) në një termometër të lexuar menjëherë .
Udhëzimet e pjekjes: Piqni pulën në marinadën e tij në pjatën e pjekjes, e zbuluar, në temperaturë prej 170 ° C për 25 minuta. Kthejeni copa mbi dhe baste, duke shtuar marinadën e rezervuar nëse dëshironi. Piqni për një tjetër 25 minuta, derisa pulat të pjeken, lëngjet të jenë të qarta, dhe një termometër i lexuar menjëherë në pjesën më të trashë të kofshës së pulës regjistron të paktën 165 F (74 C).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 357 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 84 mg |
| sodium | 473 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 28 g |