Grill një vakt të ulët yndyrë pule
Të gjithë kemi patur ato, sallatë të pjekur në pulë me pulë të thatë dhe pa shije. Idealisht, duke shtuar pulën në një sallatë duhet ta bëjë atë një vakt më të shijshëm dhe më të kënaqshëm. Fatkeqësisht shumë restorante, të shpejtë apo jo, mendojnë se pule duhet të zihet në një fletë metalike të nxehtë. Kjo nuk është e mirë. Ne dëshirojmë pule të butë dhe të shijshme të pjekur në skarë me aromë dhe tym në një sallatë të lartë që plotëson dhe nuk mbyt jashtë shijen e pulave.
Gjëja më e rëndësishme që mund të bëni për të pjekur pule për një pjatë është të marinoni atë. Jo vetëm që e shton lagështinë dhe aromën, por e bën pule të shëndetshme për ju. Gjëja më e mirë për marinadat për sallatë me pulë të pjekur është se ju mund të përdorni salcë për sallatë si marinadë. Veshje të naftës dhe uthullës dhe vinaigrettes bëjnë marinada të shkëlqyera për pulën. Vetëm mos harroni të hidhni marinadën që keni përdorur në pulë, kur ju jeni bërë me të dhe të mos le të pule të papërpunuara të vijnë në kontakt me salcë që ju përdorni në sallatë.
Kur piqni pulën për sallatë, është veçanërisht e rëndësishme të siguroheni që asnjë përbërës tjetër të mos vihet në kontakt me pulën e papërpunuar dhe që të keni gjithçka që pastrohet para se të filloni të punoni në përbërës të tjerë. Ju gjithashtu doni të bëni të sigurtë që pule është bërë siç duhet. Në përgjithësi, pule në një sallatë të pulës së pjekur është gjoksi i pulës.
Ju mund të përdorni një termometër për të provuar një temperaturë të brendshme në 165 gradë F., prerë pulën e hapur për të siguruar që nuk ka mbetur trëndafili ose të shikoni nga afër lëngjet. Kur lëngjet nga pula të drejtuar të pastër pule është bërë.
Pasi gjokset e pulave janë të pjekura siç duhet, ju duhet të prerë ato në shirita të hollë.
Më duket mirë të prerë mishin e gjirit në një kënd kundër grurit. Unë e di që ju jeni thënë të prerë me grurë, por ju nuk doni të hani sallatën tuaj me një thikë dhe një pirun. Prerja ndaj grurit të mishit e bën shumë më të lehtë për të ngrënë. Ftoheni copat e pulave në frigorifer dhe mblidhni sallatat sapo pulat të jenë ftohur siç duhet. Copa pule mund të përgatitet në të avancuar dhe të ngrirë për disa ditë.