Prevede prevede për pulë dhe pulave

Këto salca klasike, duke përfshirë Supresën e prevede, Allemande Sauce dhe të tjerët, mund të shërbehet me të gjitha llojet e pulave dhe shpendëve, nga pulë i pjekur në skarë ose i pjekur në pulë të butë të zier. Shumë prej salcive këtu gjithashtu palë edhe me viçi.

• 01 nga 07

  Recetë për salcën e kërpudhave

  Kjo salcë kërpudha e butë mund të shërbehet me enët e pulave dhe pulave, si dhe viçi. Është bërë duke shtuar kërpudha të shartuara në një salcë Suprême bazë ose Allemande Sauce .

• 02 nga 07

  Recetë për suprizë

  Supriza është një salcë e përfunduar e bërë nga pasurimi i salutës së puleve me krem ​​të rëndë . Është gjithashtu baza nga e cila ndërtohen disa salca të tjera në këtë listë (si Mushroom ose sauces Aurora).

• 03 nga 07

  Recetë e Allemande Recetë

  Salami Allemande (i cili nganjëherë nganjëherë quhet "prevede gjermanisht") është një salcë e përfunduar e bërë nga trashësia e një velouté veal me një përzierje të yolks vezë dhe krem ​​të rëndë quajtur një ndërlidhës. Mund të shërbehet me mish viçi, pulë të zier, perime apo vezë.

• 04 nga 07

  Recetë për salcën e Lyonnaise

  Në gatim klasik, çdo gjë "Lyonnaise" tregon se ka qepë të përfshira. Kështu, salsa e Lyonnaise është një salcë e bazuar në demiglaze e bërë me qepë dhe uthull të bardhë. Ai përputhet mirë me enët e pjekur në skarë dhe pjekur.

• 05 e 07

  Recetë hungareze salcë

  Pjata hungareze bëhet me zvogëlimin e verës së bardhë me qepë të skuqura dhe paprike, dhe më pas duke shtuar ose salcë me pulë ose velat. Salcë hungareze është një shoqërim ideal për pule të thara.

• 06 nga 07

  Recetë për salcë Aurora

  Salcë Aurora është një salcë domate e butë që shkon bukur me vezë, perime dhe enë makarona, dhe është gjithashtu fantastike me pulën e zier. Është bërë duke shtuar puren e domates në një Suprême Sauce ose Allemande Sauce bazë.

• 07 i 07

  Recetë për salcë Poulette

  Salcë Poulette është një salcë kërpudha e butë dhe e butë për enët e pulave dhe shpendëve. Fjala pula është nga fjala franceze për "pullet", e cila i referohet një fëmije të re. Salcë Poulette është bërë duke shtuar kërpudha sautéed, majdanoz copëtuar dhe lëng limoni në një salcë bazë Allemande.