Kjo recetë e peshkut me salcë ëmbël dhe të thartë dhe perime është tepër e shijshme dhe e lehtë për t'u bërë. Një pjatë autentike Thai, e cila shpejt është vënë së bashku dhe piqet në sobë, duke plotësuar kuzhinë tuaj me aromën dhe aromat joshëse të gatimit tailandez. Shtoni speca me ëmbël dhe koriandër të freskët, dhe keni një pjatë gustatorë Thai që është super e shëndetshme, e shijshme dhe e shpejtë për të bërë. Si shpërblim, çdo lloj peshku mund të përdoret për këtë recetë, nga salmoni deri te gruri për të kapur (të freskët ose të ngrirë)!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3-4 fileto salmon (ose cod, gocë, ose peshk të tjera të fortë-fleshed)
- 1 piper zile (e kuqe, de-seeded dhe feta)
- 1 piper zile (jeshile, de-seeded dhe feta)
- 1 qepë të mesme (çdo varietet gatimi, copëtuar)
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1 kërcell lemongrass (grirë, OR 2 lugë gjelle të ngrirë të përgatitur lemongrass Për më shumë mbi lemongrass, shih më poshtë)
- 1/2 filxhan pineapple (chunks ose tidbits, të freskëta ose të konservuar)
- 1 koriandër të vogël (të freskët)
- 2 teaspoons niseshte misri (heaping, tretur në 2-3 lugë gjelle ujë)
- Prevede ëmbël dhe i lagësht:
- 6 lugë gjelle ketchup
- 2 lugë salcë peshku (në dispozicion në shishe të gjatë në të gjitha dyqanet e ushqimit aziatike / kineze)
- 3 lugë salcë soje
- 1 1/2 gota uji
- 1-3 lugë çaji salcë djegës (OSE 1-3 çiçile të freskëta, të grirë, OSE 1/2 deri në 1 lugë çaji piper i kuqërremë
- 1 lugë gjelle uthull (oriz ose uthull të tjera të tilla si bardhë, musht molle, etj ...)
- 2-3 lugë sheqer kafe (përshtateni sipas shijes)
Si ta Bëni
* Për më shumë informacion mbi lemongrass, shikoni All About Lemongrass Guide.
- Shpëlajni peshkun nën ujë të ftohtë dhe thajini të thatë. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë fileto në gjysmave ose të tretave. Le menjane.
- Hidhi 2 lugë lugë vaji ose vaj tjetër për llokoçis-tiganisje në një wok ose tigan të madh. Vendosni mbi nxehtësinë mesatare. Shto qepë, hudhër dhe limoni *. Llokoçis skuq deri në aromatik (rreth 1 minutë).
- Shtoni të gjithë përbërësit e ëmbël dhe të thartë salcë. Përzihet mirë për të inkorporuar.
- Tani shtoni copat e peshkut plus feta zile piper dhe pineapple në wok. Ndajeni mirë. Kur salcë fillon të flluskoj (afër një çiban), kthejeni nxehtësinë në mes.
- Mbulo dhe lejo të ziej për 5-6 minuta.
- Hiqeni mbulesën dhe përziejeni mirë. Kthehu mbulesën dhe vazhdo të ziej për një tjetër 5-6 minuta.
- Kontrolloni peshkun duke futur një pirun në qendër të një fileti të trashë. Butësisht hiqni mishin - nëse është akoma i tejdukshëm, peshku nuk është gatuar ende. Kur mishi është i errët, është bërë.
- Nëse peshku ka nevojë për më shumë kohë, kthehu të mbulojë dhe të lejojë të ziej 2-3 minuta më shumë.
- Kur të bëhet peshku, provoni salcën. Ju duhet të shijoni një ekuilibër të ëmbël, të thartë dhe me erëza, duke u futur më shumë në anën e ëmbël. Nëse nuk është e ëmbël sa duhet, shtoni pak sheqer më shumë. Nëse është shumë e ëmbël, shtoni pak më shumë uthull (1-2 tsp.). Nëse nuk është e kripur mjaft, shtoni një salcë peshk më shumë.
- Për të thickened salcë, shtoni cornstarch (së bashku me ujë është shpërbërë në). Llokoçis mirë mbi ngrohjen mesatare, derisa salcë të ketë arritur trashësinë e dëshiruar.
- Për të shërbyer, lugë peshk, perime dhe salcë në një tas shërbyes. Top me koriandër të freskët dhe të gëzojnë me shumë oriz jasemini Thai . Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 376 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 55 mg |
| sodium | 1,712 mg |
| karbohidratet | 50 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 26 g |