Mënyra e lehtë për të ngrirë Berries
Nëse keni boronica të tepërta, manaferra, mjedra ose luleshtrydhe, ngrirja e tyre është e lehtë. Të gjitha që ju do të duhet përveç një të tepërt të manave të freskëta është një fletë pjekje ose sipërfaqe të tjera të lehtë për ta lëvizur, të sheshtë dhe një frigorifer.
Hapat e thjeshtë për ngrirjen e bishtave
- Zgjidh mbi manaferrat për të siguruar që nuk ka rrjedha, manaferrat e papjekur, ose manaferrat e dëmtuar janë në përzierje.
- Shpëlajni manaferrat në ujë të freskët dhe i vini ato tërësisht të thata me peshqir letre ose një peshqir kuzhine të pastër. Luleshtrydhe , nëse ato janë manaferrat që keni në dorë.
- Vëreni manaferrat në një shtresë të vetme në një fletë të pjekur me pëlhura.
- Vendoseni ato në një frigorifer deri në ngurtësinë e ngrirë. Një qëndrim brenda natës zakonisht bën mashtrim.
- Transferoni manaferrat në qeset e magazinimit të plastikës që mund të ri-mbyllen, duke detyruar sa më shumë ajër të jetë e mundur nga qese përpara se të vuloseni.
- Magazinoni manaferrat e ngrira në frigorifer derisa të jeni gati për t'i përdorur ato, deri në 6 muaj (ose një vit nëse keni një frigorifer të vetëm).
Si të përdorni Berries të ngrira
Pjesa më e mirë, përveç lehtësisë së ngrirjes së tyre, është se sa janë manaferrat e ndërlikuara të ngrira.
Së pari, manaferrat e ngrira janë perfekte për të bërë shtroje dhe shtrëngime. Cilësi e ngrirë e tyre shton trashësinë e pijeve të përziera pa ujitur ato me akull ose që ka për të shtuar banane ose kos, nëse nuk jeni në gjendje shpirtërore. Për cilësi më të butë, por më të trashë, përfundimtare, rrotullohen çdo përbërës që nuk janë të parat; pastaj, duke përdorur blenderin, ngadalë shtoni manaferrat e ngrirë, duke lënë blenderin të rrotullohet derisa manaferrat të jenë plotësisht të thyer dhe të integruar në gojëmjaltë ose të dridhen.
Së dyti, manaferrat e ngrira punojnë bukur në mallrat e pjekura. Unë ju sfidoj që të tregoni dallimin në mes të freskët dhe të ngrirë - në fakt, në eksperimentet e kuzhinës testuese, kemi gjetur se mallrat e pjekura të bëra me manaferrat e ngrirë ishin, nëse ndonjë gjë, në tërësi edhe më të mirë. Si mund të jetë? E pra, ngrirja domosdoshmërisht thahen manaferrat vetëm pak, dhe humbja e asaj lagështie të tepërt është një përfitim në mallrat e pjekur, ku shumë lëngje mund të prishin cilësi të brumërave dhe batters.
Së fundi, manaferrat e ngrirjes janë gjithashtu një mënyrë e mirë për të shtyrë jam-dhe pelte-marrjes (ose chutney-marrjes !). Ngrini manaferrat kur janë krejtësisht të pjekur dhe të freskët, dhe pastaj bëni bllokimin sa herë që keni kohë dhe prirje. Dhe, le të jemi të sinqertë, kur moti është ftohur pak dhe mendimi i avullimit, enët e ftohta në sobë janë më tërheqës.