Megjithë përbërjen e tij të pasur dhe me ngjyrë kadifeje, ky recetë për karrota vegjetale dhe supë e rrepës është pa qumësht. Kremshmëria e tij arrihet duke pastruar perimet e gatuara. Kjo supë e bën një meze të mrekullueshme të kënaqshme ose kursi kryesor kur flesh jashtë me një sallatë të gjelbër dhe bukë të nxehtë.
Pluhur curry , xhenxhefil të freskët , farat e koriandër dhe mustardë mbush këtë supë aromatike me aromë të thellë. Nëse ka një vegjetarian në turmën që ha të qumështore, pak para se të shërbejë, provoni të thërrmoni një krem pak kosi ose kos të thjeshtë mbi secilën tas me supë në qarqe koncentrike ose në një model tjetër për të shtuar kontrast me ngjyra.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 qepë të mëdha të prera imët
- 1 lugë çaji terren koriandër fara
- 1/2 lugë çaji farat e zezë të mustardës
- 1 lugë çaji kerri pluhur
- 1 lugë gjelle xhenxhefil të freskët të integruar
- 2 karota të mëdha të skuqura dhe të copëtuara përafërsisht
- 2 të mesme të peeled dhe përafërsisht copëtuar
- turnips
- 1 1/2 lugë çaji kripë deti
- 1/4 lugë çaji piper
- 5 gota uji
- 2 teaspoons lëng limoni fllad shtrydhur
- 3 lugë salcë kosi ose kos të thjeshtë për jo-vegans (opsionale)
Si ta Bëni
- Në një tenxhere të madhe supë mbi të mesme, të ngrohjes 3 lugë vaj ulliri. Shtoni qepë të copëtuar dhe djersitur deri sa të tejdukshëm, nxitje herë pas here, për rreth 4 minuta.
- Shto 1 lugë çaji farat e koriandrit tokës, 1/2 lugë çaji fara e sinapit të zi dhe 1 lugë çaji kerri pluhur në tenxhere. Përdorni një lugë druri për të ndezur për 1 minutë. Shto 1 lugë gjelle xhenxhefil të freskët të integruar dhe llokoçis 1 minutë.
- Shto 2 karota të mëdha të grirë dhe të copëtuar afërsisht dhe 2 turnips mesatar të peeled dhe afërsisht copëtuar, dhe spërkas me 1 1/2 teaspoons kripë deti dhe piper 1/4 lugë çaji ose për shije. Shtoni 5 gota ujë, përziejeni mirë dhe nxirrni.
- Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe zierje e zbuluar derisa karrota dhe turnips janë të butë, rreth 25 minuta. Shijoni supën dhe rregulloni kripën dhe piperin nëse është e nevojshme.
- Ftohtë supë pak. Hiqni vetëm 1 filxhan supë dhe transferoni në një tas të posaçëm të ngrohjes. Le menjane.
- Duke punuar në tufa, mbetjet e mbetura të mbeturinave dhe të gjitha perimet në një blender dhe përzierje deri në të qetë. Përdorimi i mbajtësit të një tenxhere, sigurohuni që të mbani kapakun e blenderit në mënyrë të vendosur kur përzihet në mënyrë që të mos fluturojë dhe përmbajtja të zbehet kudo.
- Ktheja supë të përzier në tenxhere. Shtojini 1 copë zarzavate të rezervuara në increments 1/4-filxhanë nëse supë e pastruar është shumë e trashë. Llokoçis në 2 teaspoons lëng limoni të freskët. Rregulloni kripën dhe piperin nëse është e nevojshme.
- Supozoni supë në 4 lojëra me birila dhe duke u derdhur në një krem pak opsional kosi ose kos të thjeshtë nëse përdorni. Shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 154 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 5 mg |
| sodium | 932 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 2 g |