Shtoni këtë recetë për kunguj të shijshëm të shijshëm dhe domate për repertorin tuaj të darkës. Është një pjatë e shkëlqyeshme, sidomos nëse keni një kopsht me bollëk të perimeve të verës . Domate dhe kungull i njomë janë të kombinuara me herbs dhe pjekur në përsosmëri me shumë djathë pjekje. Nëse keni basil të freskët, përdorni atë - rreth 2 deri në 3 lugë çaji, të copëtuar - në vend të basilit të tharë.
Receta bën thirrje për djathë fontina, por Gruyere, Gouda dhe provolone janë disa zëvendësues të mirë. Çdo djathë i mirë i shkrirjes që ju pëlqen është mirë në këtë recetë. Shtoni disa kunguj të verdhë të verës në pjatë nëse kjo është ajo që keni, ose përdorni një kombinim të kungullit dhe kunguj të verdhë për ngjyrën shtesë. Për më shumë ngjyra dhe aromë, shtoni një piper zile, të prerë në shirita.
Domate të rrushit - ose domate me qershi - janë një tjetër mundësi e mirë për pjatën. Shtoni rreth 1 deri në 2 gota domate gjysëm të përgjysmuara për të zëvendësuar domate të prera.
Shërbyer perimet e pjekura me mish të pjekur në skarë ose me mish, peshk ose pulë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 kunguj të vegjël të vogël
- 2 domate të mëdha
- 1 qepë të vogël
- 3 karafil hudhër (mish i grirë)
- 1/2 lugë çaji kosher kripë
- 1/2 lugë çaji të thata
- borzilok
- 1/8 lugë çaji piper i freskët i zi
- 3 lugë
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 8 ounces djathë fontina, copëtuar
- 1/4 filxhan copëtuar djathë parmigiane
Si ta Bëni
- Ftohni furrën në 350 F.
- Grease një gjellë pjekje 2-quart.
- Pritini skajet nga kungull i njomë dhe më pas prerë kallamin në mënyrë të tërthortë në feta 1/2-inç.
- Core domate dhe prerë ato në feta rreth 1/2-inch në trashësi. Pritini çdo fetë domate në lagje.
- Peel qepë dhe të pres atë finely .
- Në një tas të madh, kombinoni kungull i njomë dhe domate; sasi e vogël me qepë të copëtuar finisht, hudhër të grirë, kripë kosher, borzilok dhe piper. Hidhni perimet të përzier plotësisht; rrokullisje me vaj ulliri dhe hedh përsëri për të mbuluar perimet.
- Kthejeni perimet në pjatën e përgatitur.
- Piqni në furrën e nxehur për 25 minuta.
- Top me djathë fontina dhe spërkas me djathë parmigiane; vazhdoni të pjekni për 10 deri në 15 minuta më gjatë.
Këshilla
- Djathë Fontina është një djathë gjysmë-djathë e bërë me qumësht të lopës. Djathë Fontina filloi në Itali në vitin 1477, dhe tani ka tre stile: stili danez, stili italian, dhe stili suedez. Stilet daneze dhe suedeze janë tangier se stili i butë italian, dhe të gjithë janë të dheut dhe të shijshëm në aromë. Djathë shkrihet bukur dhe është djathë e shkëlqyer e hahet.
- Kungull i njomë mund të ngrihet në qoftë se ju keni një tepricë. Thjesht lani kungull, feta ose kubike, dhe zbrazni atë në ujë të valë. Feta me kub ose të hollë duhet të blanched për rreth 3 minuta. Feta Blanche feta për rreth 6 minuta. Cool kungull shpejt në ujë akull dhe vulë në kontejnerë frigorifer ose çanta. Ngrijë deri në 3 muaj; më shumë nëse përdorni një sistem nënshkrimin vakum. Shihni si të ngrini verën kungull dhe kungull i njomë për më shumë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 271 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 47 mg |
| sodium | 570 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 13 g |