Sanduiçi i New Orleans po 'boy është një lloj sanduiçi hero, i cili zakonisht është bërë me feta të hollë të mishit të gatuar dhe lëng mishi në një copë bukë me feta franceze. Domate dhe marule shtohen në sanduiç, së bashku me majonezë.
Një nga versionet më të njohura është "paqebërësi", i bërë me oystere të skuqura dhe erëza me erëza ose karkaleca të skuqura dhe oysters. Ka shumë variacione të tjera të njohura, duke përfshirë suxhuk andouille, pulë, karavidhe dhe mustak.
Ky version i sandviçit klasik të po djaloshit është i mbushur me karkaleca të skuqur me karkaleca. Përdorni baguettes tradicionale të bukës franceze ose rrotulla të ngjashme dhe plotësoni atë bujarisht me karkalecët e skuqur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 £ karkaleca mesatare (nga 6 deri në 10 karkaleca për çdo rrotull, në varësi të madhësisë)
- 1 1/2 gota qumësht
- 1/2 filxhan salcë të nxehtë, të tilla si Frank ose Texas Pete
- 1 vezë
- 1 filxhan miell me gjithë qëllime
- 1 filxhan cornmeal
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1 lugë çaji
- Cajun ose erëza të Creole
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- 4 bukë të vogla të
- Bukë franceze ose 2 bukë të mëdha, të përgjysmuara
- 1 domate të mëdha (me feta)
- 2 gota marule (copëtuar)
- 1/2 filxhan majonezë
Si ta Bëni
- Hiq karkalecat; lini bishtin, nëse dëshironi. Me një thikë të mprehtë, bëni një prerje të cekët përgjatë gjatësisë së kurrizit të një karkalec. Tërhiqeni venë e errët ose nxireni jashtë me thikë. Përsëriteni me karkalecët e mbetur. Shpëlaj karkaleca nën ujë të ftohtë; pat e thatë.
- Nxehtësia 3 inç e naftës në 375 ° F në një tigan të thellë, të rëndë ose fryer thellë.
- Rreshtoni një fletë pjekjeje ose një pan me një shtresë të dyfishtë peshqish letre.
- Në një tas të madh, kombinoni qumështin, salcën e nxehtë dhe vezën; shpohet për përzierje. Shto karkalec në përzierje dhe le të qëndrojë për 3 deri në 4 minuta.
- Në një tjetër tas kombinoni miellin dhe miellin me pluhurin e pjekjes, erëza Cajun ose Creole, kripë dhe piper.
- Merrni karkaleca nga përzierja e qumështit dhe vezëve dhe rrokulliset në përzierjen e miellit dhe misjalit. Veshni karkaleca tërësisht.
- Hidhni disa karkaleca të veshura në vaj dhe derdhni deri në kafe të artë, rreth 2 deri në 3 minuta. Mos e mbipopulloni karkalecin, ose vaji do të zgjasë më shumë për t'u kthyer në temperaturë dhe veshja do të thithë më shumë vaj.
- Me një lugë metalike të prerë, transferoni karkalecat e gatuar në tiganin e rreshtuar me peshqir letre dhe përsërisni me karkalecët e mbetur.
- Fetë baguettes në gjatësinë shërbejnë dhe ndarë; përhapur me majonezë. Organizoni karkalecat e skuqura në bukë dhe në krye me feta domate dhe marule të copëtuara.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 476 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 275 mg |
| sodium | 1.630 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 34 g |