A jeni një Mixolog ose Bartender?
Termat "mixology" dhe "mixologist" janë bërë pjesë e rregullt e fjalorit bar. Ata janë duke u përdorur gjithnjë e më shumë për të përshkruar një stil të përzier kokteje dhe njerëzit që praktikojnë atë.
Megjithatë, saktësisht se çfarë është mixology? Epo, kjo është një pyetje e mirë.
Çfarë është Mixologjia?
Mixology është një term tjetër për përzierjen e pijeve ose bartending dhe mixologist është një term tjetër për një baristi apo kuzhinier bar.
Mixologjia përgjithësisht pranohet si një studim i rafinuar dhe i thellë i artit dhe artizanatit të pijeve përzierëse.
Mendoni për këtë si studimi i kimisë së pijeve dhe mixologist si profesionist që e studion këtë.
Fjalori i Merriam-Webster-it daton përzierje me 1948 dhe e definon atë si "artin ose aftësinë e përgatitjes së pijeve të përziera ".
Përkufizimi i Mixology dhe përdorimi i saj janë tema e shumë debatit në komunitetin bartending, zakonisht për shkak të përshtypjes që ajo lë: se një mixologist është më i mirë dhe më i aftë se një barist. Kjo nuk është domosdoshmërisht kështu. Askush nuk është "më i mirë" se tjetri; secili kërkon të dyja të njëjtat dhe një sërë aftësish të ndryshme. Të dy titujt mund të ndërhyjnë.
Mixolog ose Bartender?
A është një mixologist thjesht një emër i fryrë, shkencor për një bartender? Teknikisht, po, por ekziston një dallim i pranuar në përgjithësi midis dy titujve të punës dhe të dyja mund të përdoren në mënyrë të ndërsjellë. Ende hutuar?
Mixologët praktikojnë mikologjinë dhe bararkëtarët kanë tendencë për bar.
Mixologu
Në industri, ne synojmë të mendojmë për një mixologist si dikush që:
- Studimet dhe ndihma evoluojnë në fushën e bartimit
- Krijon kokteje të reja , shpesh duke përdorur përbërës unik, shtëpiak ose historik (dhe tani jo të zakonshëm) dhe duke kombinuar ato për të krijuar shije të pazakonta në pije
- Studime dhe reimagina kokteje klasike
- Revels në dhe përsosin teknikat dhe pije të bartenders e vjetër
- Është një lloj historiani koktej dhe revolucionar i mbështjellë në një
Mixologët njihen gjithashtu për të bërë një emër për veten e tyre në literaturën e koktelit dhe në punë të konsultimit në mbarë industrinë. Disa punojnë prapa një bar rregullisht dhe të tjerët nuk e bëjnë.
Bartender
Në të kundërt, titulli "Bartender" ngjall imazhe të burrave dhe grave që mund të rrëmbejnë 20 pije të përziera dhe 50 drama birre para se dikush ta dijë se çfarë ka ndodhur. Ata janë një grup i talentuar dhe me shumë detyra që mund të bëjnë gjithçka duke mbajtur një bar të mbushur me njerëz të lumtur, të gjallë dhe të dendur.
Një barist duhet të ketë një shumëllojshmëri të aftësive të cilat janë shumë të rëndësishme dhe disa që mixologist nuk mund të zhvillohen ose përdoren në baza të rregullta.
Në përgjithësi, një barist duhet të:
- Di shumë kokteje të zakonshme dhe të njohura
- Shërbej shumë njerëz në të njëjtën kohë
- Trajtoni të holla dhe menaxhoni stokun e barit
- Ruajtja e kontrollit të turmës
- Jini personat më të fundit dhe mendoni shpejt
Debati vazhdon (ose jo)
Sigurisht, të dyja këto përkufizime janë thjesht stereotipe. Ka shumë profesionistë përzierësish që bien në të dy kategoritë dhe shumë më tepër që specializohen në një ose tjetrën.
Secili ka meritat e veta dhe debati vazhdon në komunitetin profesional bartending. Në fakt, shumë pro pas shkopit janë kundër përdorimit të "mixology" krejt dhe shumë nga ato janë ato që të tjerët do të konsiderojnë mixologists.
Ju mund ta krahasoni debatin 'Bartender vs Mixologist' me titujt e tjerë profesional: A jeni një "sekretar" ose një "profesionist administrativ"? A është "njeri i plehrave" ose "inxhinier i kanalizimeve"?
Më shumë emra për një Bartender
- Bar Chef
- Cocktailian (shpikur nga Gary Regan në " The Joy of Mixology ")
- Mixikolog (nga një libër i vitit 1895)