Thelbësore në bar, pijeve është përbërësi kryesor i koktejit
Pije alkoolike, pije alkoolike të distiluara dhe pije alkoolike të gjitha të thotë të njëjtën gjë: një pije alkoolike që është distiluar në vend se të fermentuar si birrë dhe verë. Shpirtrat e distiluar përfshijnë shumicën e shisheve që gjenden prapa barit , duke përfshirë uiski, vodka, xhin dhe gjithë lista e likerëve.
Ndërsa përkufizimi i pijeve e dallon atë si "të distiluar dhe jo të fermentuar", ata fillojnë me fermentimin e një përbërësi bazë.
Bëhet në mënyrë tipike nga kokrra dhe fruta, çdo substancë organike që fermenton mund të përdoret si përbërës kryesor.
Pasi fermentohet, lëngu distilohet nëpërmjet një kolone ose një tenxhere që ende përqendron alkoolin, duke krijuar një pije më të lartë (alkool ndaj volumit) të pijeve. Prej aty shpirti i distiluar filtrohet, i moshuar ose i aromatizuar (ose një kombinim i të gjitha ose të treve) dhe i holluar në forcën e shisheve.
Pijet alkoolike janë përbërësit tanë kryesorë kur bëhet fjalë për kokteje dhe shumica e recetave të pijeve kërkojnë të paktën një pije alkoolike.
6 Bazat Liquors
Nga të gjitha pijeve që gjenden sot, ka gjashtë stilet që formojnë bazën për pothuajse çdo pije që përziejmë. Këto zakonisht quhen si lëngje bazë dhe është thelbësore të njihen karakteristikat unike të secilit.
Liquors bazë janë raki, gin, rum, tequila, vodka dhe uiski. Brenda secilës prej këtyre kategorive janë një numër stilesh me uiski që është më i komplikuar për shkak të diferencimeve si burbon, uiski irlandez, uiskira e thekër, skocez etj.
Mbani mësimin: Pijet alkoolike 101: Një referencë e shpejtë për shpirtrat e distiluar
Dhe pastaj ka likera
Lëngjet janë ëmbëlsuar me pije alkoolike të distiluara që zakonisht janë bërë nga një nga gjashtë liquors bazë të përmendura më lart dhe kanë tendencë të jenë më të ulët (edhe pse kjo nuk është gjithmonë rasti).
Kjo është ajo ku flavors vërtetë vijnë në lojë dhe lista e likrave është edhe më komplekse.
Mbani mësimin: Mësoni likeret tuaja
Spirita më të Distiluar
Shpirtrat e distiluar mund të jenë pak më të komplikuar, sepse ka shpirtra të distiluar që nuk përshtaten në asnjërën nga dy kategoritë e përmendura më sipër.
Shembull i këtyre do të ishte Shpirti VeeV Acai dhe Sheshi Një Botanik . Megjithëse ato mund të kenë karakteristikat e një prej shpirtrave bazë, ato gjithashtu janë të likura si likeret; megjithatë, ato nuk janë të ëmbla. Të gjithë këta faktorë të kombinuar e bëjnë markën të specifikojë ato si një "shpirt" në mënyrë specifike, sepse nuk ka asnjë etiketë tjetër që i definon krejtësisht këto.
Përjashtime të tjera përfshijnë listën e gjatë të aperitiveve dhe digestifeve. Disa prej tyre janë verëra të fortifikuara dhe disa përfshijnë pije alkoolike të distiluara. Të tjerët mund të klasifikohen si likere, ndërsa të tjerët vetëm të përshtaten nën etiketat aperitiv ose digestif sepse ato janë unike për veten e tyre.
Çfarë lidhje me Vermut?
Vermutati është një verë e fortifikuar dhe jo një pije alkoolike. Megjithëse disa verëra të fortifikuara janë përzier me raki ose me një tjetër frymë të distiluar, ne nuk i konsiderojmë ato të jenë pije alkoolike nën përkufizimet e mësipërme.
Mbani mësimin: Çfarë është verë e pasuruar?
Kur klasifikoni ndonjë pije alkoolike, është mirë që çdo rast të merret individualisht. Kur jeni në dyshim, lexoni etiketën.