Shamrock Fudge është karamele perfekte për ditën e Shën Patrikut ! Ajo ka një shije freskuese minty, një ngjyrë të gjelbër të ndritshme, dhe është zbukuruar me shamrocks opsional-por shumë të rekomanduara-karamele! Kjo karrem me çokollatë të bardhë është e lehtë për t'u bërë, vjen së bashku shpejt dhe është vetëm gjëja për një festë të Shën Patrikut.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 ounces gjalpë i pakripur (në temperaturën e dhomës)
- 2 gota sheqer
- 1/2 filxhan krem të rëndë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 12 ounces patate të skuqura të bardha me çokollatë
- 7 ounces krem marshmallow
- 1 lugë çaji ekstrakt karamele
- 4 pika për ngjyrosjen e ushqimit të gjelbër (pak a shumë sipas nevojës)
- Opsionale: 1/2 filxhan jeshil me karamele
- Opsionale: ari spërkatet
Si ta Bëni
- Përgatitni një pan prej 9x9 inç duke e rreshtuar atë me fletë alumini dhe duke spërkatur fletë metalike me llak për gatim.
- Vendoseni gjalpin në një tigan mbi nxehtësinë e mesme dhe ngroheni derisa të jetë gati e shkrirë. Shtoni krem, kripë dhe sheqer në gjalpë të shkrirë. Llokoçis rastësisht ndërsa sheqeri shkrihet dhe përzierja nxehet.
- Vazhdoni të gatuani krem, nxitje herë pas here, derisa të vijë një çiban. Pasi valë, futni një termometër karamele dhe vazhdoni të gatuani dhe përziheni derisa termometri të arrijë 235 F (113 C).
- Një herë në 235 F, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shtoni patate të skuqura me çokollatë të bardhë dhe krem marshmallow. Llokoçis fuqishëm derisa patatet dhe kremja të shkrihen dhe inkorporohen. Nëse është e nevojshme, kthejeni gozhdën në nxehtësi për periudha të shkurtra për të shkrirë patate të skuqura.
- Shtoni ekstraktin e zinkut dhe disa pika të ngjyrosjes së gjelbër, dhe nxirreni mirë. Hidheni kavanozin në pjatën e përgatitur dhe zbutni atë në një shtresë të barabartë. Lejo që të vendoset në temperaturën e dhomës për 3-4 orë, ose në frigorifer për 1-2 orë. Pritini gozhdë në sheshe të vogla për të shërbyer.
- Nëse doni të shtoni dekorata shamrock, shkrijeni shtresën e gjelbër karamele në mikrovalë, nxitje pas çdo 30 sekonda për të parandaluar mbinxehje. Hidheni shtresën e shkrirë në një kon të letrës (rekomandohet) ose një qese plastike me një vrimë të copëtuar në qoshe. Pipe një formë shamrock në krye të çdo shesh trillues. Për ta bërë më të lehtë, më pëlqen të mendoj për ta si tre zemra të lidhura në qendër, me një rrjedhë që del nga fundi. Ndërsa veshja është ende e lagur, ju mund të kryejë shamrock me një sasi e vogël ari ose perla sheqeri, nëse ju dëshironi. Përsëriteni derisa të gjitha pjesët e karameleve të kenë shamrocks karamele.
- Shitore Shamrock Fudge në një enë hermetike në temperaturën e dhomës deri në një javë, ose në frigorifer deri në dy javë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 132 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 11 mg |
| sodium | 14 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |