Shën Lucia Buns (Lussekatter) Recipe

Është një traditë suedeze që vajza e juaj më e madhe shërbejnë në Shën Lucia në 13 dhjetor. Bunët mund të bëhen para kohe, të ngrira dhe të nxehen shpejt në mikrovalë para se të shërbejnë. Ndiqni recetën për të shijuar këtë traditë të nderuar me kohë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 filxhan gjalpë të shkrirë
• 1/2 tsp. fije shafran (fundi i shkrirë, ose 1 lugë shafran pluhur)
• 1 filxhan qumësht
• 3/4 filxhan sheqer
• 1 tsp. kripë
• 2 pkg. maja e thatë aktive (4 1/2 lugë.)
• 6 1/2 gota me qëllim
• Miell
• 2 vezë (i rrahur mirë, plus një bardhë veze)
• Rrush të thatë ose currants për të dekoroj

Si ta Bëni

1. Fletët e shafranit të thahen në gjalpë të shkrirë. Le të ulen 30 minuta në një orë (kjo intensifikon aromën e shafranit).
2. Qumështi i ngrohjes në një çiban të lehtë, duke fikur nxehtësinë kur të arrijë pikën e djegies (me flluska të vogla në krye). Llokoçis në gjalpë të shkrirë, sheqer dhe kripë. Hidheni përzierjen në tas përzierës dhe lejoni të freskoheni derisa të "gërmoni të ngrohtë" (ende mjaft të ngrohtë, por vetëm mjaft të ftohtë për të prekur). Llokoçis në maja dhe le të ulen për 10 minuta.

1. Përzieni 3 1/2 filxhan miell në lëng. Llokoçis në dy vezë të mirë-rrahura. Shtojeni mjaftueshëm miellin e mbetur për të formuar një brumë të butë (vetëm derisa brumi të tërhiqet nga anët e tasit. Ju nuk dëshironi të shtoni shumë miell).
2. Transferoni brumë në një tas të madh të ngjyrosur dhe kthejeni në pallto të gjitha anët. Mbulo me një peshqir të pastër dhe lejoj të rritet deri në dyfish, rreth 1 orë.
3. Goditi brumin e ngritur. Gatuaj lehtë dy ose tri herë në një sipërfaqe të floured. Prekni grushtat e vegjël të brumit (rreth madhësisë së një racketball) dhe rrokulliset në "gjarpërinjtë". Formoni gjarpërinjtë në bunsë të formës "S" ose forma të tjera të dëshiruara (ju lutem shihni galerinë time të fotografive të bunëve Lucia për shembujt tradicionalë). Vendoseni në një fletë për pjekje të lehtë, të mbuluar me peshqir përsëri dhe lejoni të rriteni deri në dyfish (rreth një orë).
4. Dekoroj buns me rrush të thatë, furçë me të bardhë veze, dhe piqni në furrë preheated 375 F për rreth 15 minuta, vetëm deri në kafe.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	156
Fat i shëndoshë	11 g
Fat i ngopur	7 g
Fat i pangopur	4 g
kolesteroli	49 mg
sodium	210 mg
karbohidratet	12 g
Fibër diete	0 g
proteinë	2 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)