Ky gratin i thjeshtë për lakër dhe proshutë të Brukselit është bërë me vetëm 6 përbërës plus kripë dhe piper, dhe lehtë mund ta bësh Carb ulët duke eliminuar thërrimet e bukës.
Lakrat e brumit janë gatuar dhe pastaj janë të pjekur me proshutë, gjalpë, krem, dhe një thërrime të mahnitshme bukë dhe cheddar.
Nëse preferoni një salcë të trashë, hidhni një sy në këtë graten me brumë me salcë të bardhë .
I përdorur 3 shirita të proshutë në gratin, por mos ngurroni të hiqni proshutën ose të përdorni më shumë, në varësi të shijet tuaja. Kërpudha të prera me feta do të bënin një shtesë të shijshme edhe në pjatë.
Shikoni këshilla dhe variacionet poshtë recetës për më shumë zëvendësim dhe ide shtesë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 paund bruksel
- 2 deri 4 strips proshutë (shih këshilla dhe variacionet për alternativa)
- dash kripë kosher
- dash terren fllad piper i zi
- 4 lugë gjelle gjalpë, të shkrirë, të ndarë
- 3/4 filxhan peshk i rëndë fshikëz
- 1 filxhan i copëtuar çedër djathë të mprehtë
- 1 filxhan crumbs bukë të freskëta të bukës
Si ta Bëni
- Trim rrjedhjet e lakër brukseli dhe hequr gjethet e dëmtuara dhe të lirshme jashtë. Shpëlaj mirë.
- Vendoseni copëzat e Brukselit në një tigan të mesëm dhe mbuloni me ujë. Shtoni rreth 2 lugë të kripës kosher në ujë dhe nxirrni. Mbuloni enën, pakësoni nxehtësinë në mes të ulët dhe përgatitini për rreth 8 minuta, ose derisa lakër të butë. Drain në një colander dhe le të lakër cool.
- Në një tigan të madh mbi ngrohjen mesatare, kuzhinier proshutë deri pothuajse i freskët. Hiqeni në peshqir letre për të kulluar. Zarat ose shkërmoqeni proshutën.
- Ngroheni furrën në 400 F. Gjalponi një pjatë për pjekje 2-çerek.
- Kur lakër janë mjaft të freskët për të trajtuar, pres ato me gërshërë dhe i transferoni ato në pjatën e përgatitur.
- Sasi e vogël e lakërve të brumit me kripë kosher dhe piper i zi terren, për shije. Shto 2 lugë gjalpë të shkrirë dhe hedhje në pallto. Derdhni krem në mënyrë të barabartë mbi lakër.
- Kombinoje thërrimet e bukës me 2 lugë gjelle gjalpë të shkrirë. Mix me një pirun deri në përzierje tërësisht. Shto djathë të copëtuar në thërrime dhe hedhje për përzierje.
- Sasijeni përzierjen e thërrmës së bukës dhe djathit mbi lakër brukseli.
- Piqem tavën në furrën e nxehur për rreth 15 deri në 20 minuta, ose derisa gatuha të thellë ngjyrë kafe të artë.
Këshilla dhe ndryshime
- Zgjidhni gjeth të freskëta të lakër nëse janë në dispozicion. Kokat e Brukselit duhet të jenë të ngushta, të qëndrueshme dhe të gjelbra të ndritshme. Shmangni lakër që janë të zverdhur ose jo të mbyllura fort.
- Hiqeni proshutën për një version vegjetarian, ose përdorni proshutë vegjetariane.
- Zëvendësoni proshutën me pancetta ose proshutë me diced sauteed.
- Shtoni kërpudha me feta në kashtë.
- Në vend të cheddar djathë, zgjidhni diçka të ndryshme. Djathi zviceran, Gruyere, ose fontina janë të gjitha zgjedhje të mira. Ose përdorni një kombinim të disa llojeve të djathit. Një përzierje çedër dhe mocarela do të bënte një shkëlqim të shkëlqyeshëm.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
- Shpejtë Bruksel lakër me Bacon
- Si të ngrirë lakër Brukseli
- Flokë pjekur bruksel dhe kungull butternut me boronica
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 381 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 63 mg |
| sodium | 499 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 16 g |